Kung Pao-kjúklingur
Gott næringarsnið
Wok-steiktur kjúklingur með jarðhnetum.
Kung pao-kjúklingur er sesúanskur snöggsteiktur réttur úr kjúklingateningum með ristuðum jarðhnetum, þurrkuðum chili og sesúanpipar, oft með papriku og vorlauk, í sætri, súrri og bragðmikilli sósu úr sojasósu, svörtu ediki og sykri. Hann er próteinríkur; jarðhneturnar bæta við aðallega ómettaðri fitu, og sósan bætir við sykri og natríum. Berið hann fram með venjulegum gufusoðnum hrísgrjónum og grænu grænmeti.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 14g | 25.0% |
| Fita | 7g | 10.0% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 140 | 6.2% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Áætlun |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 17.3 | mg |
| E-vítamín | 1.71 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Ísóleusín | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leusín | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lýsín | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Meþíónín | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenýlalanín | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Þreónín | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Tryptófan | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valín | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kjúklingalæri, í teningum 300 g
- Ristaðar jarðhnetur 60 g
- Papríka, í teningum 1
- Þurrkaðir rauðir chili 6
- Sichuan-pipar 1 tsk
- Hvítlaukur, saxaður 2 geirar
- Engifer, saxað 1 msk
- Vorlaukur, í bitum 3
- Sojasósa 2 msk
- Kínverskt svart edik 1 msk
- Sykur 1 msk
- Maíssterkja 1 msk
- Matarolía 2 msk
Leiðbeiningar
- 1
Veltu kjúklingateningunum upp úr 1 msk af sojasósu og 1 tsk af maíssterkju og láttu marinerast í 10 mínútur.
- 2
Blandaðu sósunni: afganginn af sojasósunni, svart edik, sykur, afganginn af maíssterkjunni og 2 msk af vatni.
- 3
Hitaðu olíu í wok við háan hita og snöggsteiktu kjúklinginn þar til hann er gylltur og gegnumsteiktur, taktu svo úr.
- 4
Bættu þurrkuðum chili og Sichuan-pipar í wokkinn og steiktu stutta stund þar til ilmandi.
- 5
Bættu hvítlauk, engifer og papríku við og snöggsteiktu í um mínútu.
- 6
Settu kjúklinginn aftur út í, helltu sósunni út í og veltu þar til hún þykknar og hjúpar allt.
- 7
Hrærðu jarðhnetunum og vorlauknum saman við, eldaðu í 30 sekúndur til viðbótar og berðu fram með gufusoðnum hrísgrjónum.