Stroganoff
Gott næringarsnið
Говядина в сметанном соусе, часто с рисом или лапшой.
Бефстроганов — нарезанная говядина в сметанно-грибном соусе, часто с рисом или яичной лапшой. Белок и витамины группы B; соус добавляет жир. Рекомендуется нежирная говядина и умеренный соус.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 12g | 21.4% |
| Fita | 8g | 11.4% |
| Kolvetni | 6g | 2.0% |
| Einfaldar sykrur | 2.1g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.9g | Áætlun |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 140 | 6.2% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.4 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nautalund eða -fille, skorið í ræmur 500 g
- Sveppir, sneiddir 250 g
- Laukur, sneiddur 1
- Sýrður rjómi 250 g
- Dijon-sinnep 1 tbsp
- Nautasoð 150 ml
- Hveiti 1 tbsp
- Smjör 30 g
- Matarolía 1 tbsp
- Salt og pipar to taste
Leiðbeiningar
- 1
Kryddaðu nautaræmurnar og steiktu þær snöggt í olíunni við háan hita þar til þær eru brúnaðar, taktu svo úr pönnunni.
- 2
Bræddu smjörið og steiktu laukinn þar til hann er mjúkur, bættu svo sveppunum við og steiktu þar til þeir eru gylltir.
- 3
Stráðu hveitinu yfir og hrærðu í eina mínútu, helltu svo soðinu út í og láttu malla.
- 4
Lækkaðu hitann og hrærðu sýrða rjómanum og sinnepinu saman við svo úr verði slétt sósa.
- 5
Settu nautakjötið aftur út í ásamt safanum og hitaðu í gegn í 2 til 3 mínútur án þess að sjóða.
- 6
Bragðbættu með salti og pipar og berðu fram með hrísgrjónum, smjörsteiktum núðlum eða kartöflumús.