Kóreskur steiktur kjúklingur
Miðlungs næringargildi
Kóreskur tvísteiktur kjúklingur í sætri og sterkri gochujang-gljáa.
Kóreskur steiktur kjúklingur (yangnyeom chicken) er kjúklingur í þunnu deigi úr kartöflusterkju og hveiti, steiktur tvisvar til að fá extra stökka skorpu, síðan velt upp úr gljáa úr gochujang, tómatsósu, hunangi, hvítlauk og sojasósu; þessi útgáfa notar beinlaus læri. Skammtur sem er 200 g inniheldur um 495 kkal og 32 g af próteini, með 22 g af fitu, 18 g af sykri og um 1.100 mg af natríum. Gljáinn bætir við um 90 kkal og nánast öllum sykrinum.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 16g | 28.6% |
| Fita | 11g | 15.7% |
| Kolvetni | 20g | 6.7% |
| Einfaldar sykrur | 7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 12.5g | Áætlun |
| Trefjar | 0.5g | 2.0% |
| Vatn | 51g | 2.0% |
| Hitaeiningar | 247 | 11.0% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Áætlun |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.96 | mg |
| E-vítamín | 0.91 | mg |
| Selen | 18.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| Ísóleusín | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Leusín | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Lýsín | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Meþíónín | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Fenýlalanín | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Þreónín | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Tryptófan | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Valín | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Úrbeinuð kjúklingalæri án skinns, skorin í 4 cm bita 600 g
- Salt 3/4 tsk.
- Hvítlaukur, smátt saxaður 8 geirar
- Engifer, rifið 1 tsk.
- Kartöflusterkja 60 g
- Hveiti 40 g
- Kalt vatn 120 ml
- Jurtaolía, til djúpsteikingar 1 l
- Gochujang 3 msk.
- Tómatsósa 3 msk.
- Hunang 2 msk.
- Sykur 1 msk.
- Sojasósa 1 msk.
- Ristuð sesamfræ 2 tsk.
Leiðbeiningar
- 1
Kryddið kjúklinginn með saltinu, engiferinu og þriðjungi af hvítlauknum og látið standa í 10 mínútur.
- 2
Þeytið kartöflusterkjuna, hveitið og kalda vatnið saman í þunnt deig og hjúpið kjúklinginn með því.
- 3
Hitið olíuna í 170 °C og steikið kjúklinginn í skömmtum í 6 mínútur, látið síðan renna af honum á grind.
- 4
Hitið olíuna í 185 °C og steikið kjúklinginn aftur í 2 mínútur, þar til hann er mjög stökkur, látið síðan renna af honum.
- 5
Látið gochujang, tómatsósu, hunang, sykur, sojasósu og afganginn af hvítlauknum malla í 2 mínútur á stórri pönnu, þar til sósan er gljáandi.
- 6
Takið pönnuna af hitanum og veltið kjúklingnum upp úr gljáanum, stráið sesamfræjum yfir og berið fram strax.