Hainan-kjúklingur með hrísgrjónum
Miðlungs næringargildi
Soðinn kjúklingur með hrísgrjónum elduðum í kjúklingafitu og soði.
Hainan-kjúklingahrísgrjón eru soðinn, kældur kjúklingur borinn fram með hrísgrjónum elduðum í kjúklingafitu, soði, hvítlauk og engifer, auk gúrku, chili-límónusósu, engifer-vorlauksolíu og sojasósu. 430 g diskur inniheldur um 785 kkal, 41 g af próteini og 31 g af fitu, mest úr skinninu, fitunni í hrísgrjónunum og engiferolíunni, auk um 1.700 mg af natríum. Að fjarlægja skinnið sparar um 100 kkal og 10 g af fitu á disk.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9.6g | 17.1% |
| Fita | 7.2g | 10.3% |
| Kolvetni | 19g | 6.3% |
| Einfaldar sykrur | 6.65g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 11.85g | Áætlun |
| Trefjar | 0.5g | 2.0% |
| Vatn | 63g | 2.5% |
| Hitaeiningar | 182 | 8.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.99 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.63 | g | 12.5% |
| Omega-3 | 0.489 | g | Áætlun |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.141 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5.25 | mg |
| E-vítamín | 0.22 | mg |
| Selen | 9.61 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.151 | mg | 8.9% |
| vitamin B9 | 6.58 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 5.25 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.104 (4 a.e.) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.219 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.729 | mg | 4.0% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 83.8 | mg | 12.0% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.899 | mg | 8.2% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 9.61 | mcg | 17.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 269 | mg | 38.4% | 152% |
| Ísóleusín | 456 | mg | 32.6% | 138% |
| Leusín | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| Lýsín | 713 | mg | 34.0% | 135% |
| Meþíónín | 372 | mg | 35.4% | 147% |
| Fenýlalanín | 682 | mg | 39.0% | 151% |
| Þreónín | 381 | mg | 36.3% | 138% |
| Tryptófan | 105 | mg | 37.5% | 144% |
| Valín | 471 | mg | 25.9% | 107% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Heill kjúklingur 1 (um 1,5 kg)
- Salt 2 tsk.
- Engifer 70 g
- Hvítlaukur 8 rif
- Skalottlaukur, smátt saxaður 2 (30 g)
- Jasmínhrísgrjón 360 g
- Kjúklingafita eða jurtaolía 4 msk.
- Rauður chili 4 (60 g)
- Límónusafi 1 1/2 msk.
- Sykur 2 tsk.
- Vorlaukur 2 (20 g)
- Sojasósa 2 msk.
- Sesamolía 2 tsk.
- Agúrka, sneidd 160 g
Leiðbeiningar
- 1
Nuddið kjúklinginn með 1 tsk. af saltinu, setjið hann í pott með 4 sneiðum af engifer og nægu vatni til að hylja hann, látið suðuna koma upp og hægsjóðið hann síðan rétt undir suðumarki í 40 mínútur, þar til lærið nær 74 °C.
- 2
Færið kjúklinginn í skál með ísvatni í 10 mínútur og geymið soðið.
- 3
Skolið hrísgrjónin, steikið 6 rif af söxuðum hvítlauk, skalottlaukinn og 10 g af rifnum engifer í 2 msk. af fitunni í 2 mínútur, bætið hrísgrjónunum út í og hrærið í 2 mínútur.
- 4
Eldið hrísgrjónin með 470 ml af soðinu og 1/2 tsk. af saltinu í hrísgrjónapotti eða í potti með loki í 15 mínútur og látið þau síðan hvíla í 10 mínútur.
- 5
Maukið chili, 2 rif af hvítlauk, 10 g af engifer, límónusafann, sykurinn, klípu af salti og 2 msk. af soði í sósu. Hellið 2 msk. af heitri fitu yfir 30 g af rifnum engifer, sneiddan vorlaukinn og klípu af salti.
- 6
Penslið kjúklinginn með sesamolíunni og helmingnum af sojasósunni og skerið hann í bita.
- 7
Berið kjúklinginn fram með hrísgrjónunum, agúrkunni, báðum sósunum og afganginum af sojasósunni.