Guacamole
OfurfæðaFramúrskarandi næringargildi
Avókadómauk með lime og kóríander.
Guacamole er þroskað avókadó maukað með límónusafa og salti, síðan blandað með lauk, kóríander, chili og oft smátt skornum tómati. Flestar hitaeiningarnar koma úr fitu avókadósins, sem er aðallega einómettuð, og það er góð uppspretta trefja. Ef það er borið fram með hráu grænmeti í stað tortillaflaga sleppur maður við aukafitu og salt flaganna.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2g | 3.6% |
| Fita | 10g | 14.3% |
| Kolvetni | 9g | 3.0% |
| Einfaldar sykrur | 3.15g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0.85g | Áætlun |
| Trefjar | 5g | 20.0% |
| Vatn | 78g | 3.1% |
| Hitaeiningar | 125 | 5.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.833 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 14.2 | mg |
| E-vítamín | 1.59 | mg |
| Selen | 0.33 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| Ísóleusín | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| Leusín limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| Lýsín | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| Meþíónín | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| Fenýlalanín | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| Þreónín | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| Tryptófan | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| Valín | 97 | mg | 5.3% | 91% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Þroskuð avókadó 3
- Lime, safi 1
- Lítill rauðlaukur, fínt saxaður 0.5
- Tómatur, kjarnhreinsaður og í teningum 1
- Ferskt kóríander, saxað 3 msk
- Grænn chili eða jalapeño, saxaður 1
- Salt 0,5 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Helmingaðu avókadóin, fjarlægðu steinana og skafðu aldinkjötið í skál.
- 2
Bættu limesafanum og saltinu við og stappaðu með gaffli í grófgerða áferð.
- 3
Blandaðu rauðlauknum, tómatinum, chili og kóríander saman við.
- 4
Smakkaðu og stilltu af með meira lime eða salti eftir þörfum.
- 5
Þrýstu plastfilmu beint ofan á yfirborðið ef ekki er borið fram strax, til að koma í veg fyrir að það dökkni.
- 6
Berðu fram með tortilluflögum eða með tacos.