Hvítkálssalat
Miðlungs næringargildi
Rifið hrátt hvítkál og gulrót í rjómakenndri majónessósu.
Hrásalat er fínt rifið hrátt hvítkál og gulrót í sætri, súrri dressingu úr majónesi, ediki og sykri, hefðbundið meðlæti með grillmat og steiktum kjúklingi. Flestar hitaeiningarnar koma úr dressingunni: það er fremur feitt og inniheldur um 9,5 g af sykri í 100 g, mestmegnis viðbættum. Ef helmingur majónessins er skipt út fyrir hreina jógúrt og minni sykur notaður verður salatið léttara.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 0.9g | 1.6% |
| Fita | 12g | 17.1% |
| Kolvetni | 12g | 4.0% |
| Einfaldar sykrur | 4.2g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.9g | Áætlun |
| Trefjar | 1.9g | 7.6% |
| Vatn | 74g | 3.0% |
| Hitaeiningar | 159 | 7.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Áætlun |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Áætlun |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 24.1 | mg |
| E-vítamín | 0.69 | mg |
| Selen | 0.66 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 a.e.) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Ísóleusín | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Leusín limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Lýsín | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Meþíónín | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Fenýlalanín | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Þreónín | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Tryptófan | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Valín | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hvítkál 1/2 meðalstórt höfuð (450 g)
- Gulrót 1 meðalstór (60 g)
- Laukur 20 g
- Majónes 110 g
- Sykur 45 g
- Eplaedik 2 msk
- Salt 1/2 tsk
- Sellerífræ 1/2 tsk
- Svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Fjarlægið stilkinn og skerið hvítkálið smátt með beittum hníf eða á mandólíni.
- 2
Afhýðið og rífið gulrótina gróft og rífið laukinn smátt.
- 3
Þeytið saman majónes, sykur, edik, salt, sellerífræ og pipar þar til sykurinn leysist upp.
- 4
Setjið hvítkálið, gulrótina og laukinn í stóra skál.
- 5
Hellið dressingunni yfir og blandið þar til allt er jafnt húðað.
- 6
Breiðið yfir og geymið í kæli í að minnsta kosti 60 mínútur svo kálið mýkist aðeins.
- 7
Hrærið vel áður en borið er fram.