Grilluð svínasíða
Takmarkaður næringarávinningur
Kóreskar grillaðar svínasíðusneiðar borðaðar með ídýfu úr sesamolíu og salti.
Samgyeopsal er þykkt skorin svínasíða sem grilluð er við borðið í Kóreu þar til hún verður stökk, klippt með skærum og borðuð með ídýfu úr sesamolíu og salti, oft vafin inn í salatblað með hvítlauk og ssamjang. 150 g skammtur af grilluðu kjötinu með ídýfunni inniheldur um 640 kcal, 28 g af próteini og 57 g af fitu, þar af 19 g mettaða, og um 850 mg af natríum. Salatvefjur og ssamjang eru ekki meðtalin.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 19g | 33.9% |
| Fita | 38g | 54.3% |
| Kolvetni | 0.2g | 0.1% |
| Einfaldar sykrur | 0.07g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0.13g | Áætlun |
| Vatn | 40g | 1.6% |
| Hitaeiningar | 425 | 18.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.52 | g | 62.6% |
| Monounsaturated | 15.92 | g | 63.7% |
| Polyunsaturated | 6.07 | g | 46.7% |
| Omega-3 | 1.821 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 4.249 | g | Áætlun |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.08 | mg |
| E-vítamín | 0.52 | mg |
| Selen | 24.3 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.27 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.363 | mg | 30.3% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 5.55 | mg | 34.7% |
| vitamin B6 | 0.449 | mg | 26.4% |
| vitamin B9 | 0.369 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.636 | mcg | 26.5% |
| vitamin C | 0.084 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 2.52 (101 a.e.) | mcg | 16.8% |
| vitamin E | 0.523 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 0.888 | mcg | 0.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 566 | mg | 24.6% |
| zinc | 2.82 | mg | 25.6% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 24.3 | mcg | 44.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 813 | mg | 116.1% | 249% |
| Ísóleusín | 927 | mg | 66.2% | 151% |
| Leusín | 1607 | mg | 58.9% | 129% |
| Lýsín | 1747 | mg | 83.2% | 178% |
| Meþíónín | 737 | mg | 70.2% | 157% |
| Fenýlalanín | 1511 | mg | 86.3% | 180% |
| Þreónín | 847 | mg | 80.7% | 166% |
| Tryptófan | 199 | mg | 71.1% | 148% |
| Valín | 986 | mg | 54.2% | 121% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Svínasíða, puru- og roðlaus, skorin í 1 cm þykkar sneiðar 800 g
- Gróft sjávarsalt, til að strá yfir 1/2 tsk (3 g)
- Svartur pipar 1/2 tsk
- Ristuð sesamolía, í ídýfuna 2 msk
- Salt og svartur pipar, í ídýfuna 1 tsk salt, 1/2 tsk pipar
- Hvítlauksrif, sneidd 8 (32 g), til að bera fram
- Salatblöð og perillublöð til að bera fram
- Ssamjang (ídýfumauk úr sojabaunum og chili) til að bera fram
Leiðbeiningar
- 1
Þerrið svínasíðusneiðarnar og látið þær ná stofuhita í 10 mínútur.
- 2
Hrærið saman sesamolíu, salti og pipar í ídýfuna og skiptið á litlar skálar.
- 3
Hitið grillpönnu eða borðgrill við meðalháan hita þar til það er mjög heitt og leggið síðan sneiðarnar á í einu lagi, án olíu.
- 4
Grillið í 4-5 mínútur á hvorri hlið og hellið bráðnu fitunni af, þar til báðar hliðar eru gullinbrúnar og stökkar á köntunum; grillið hvítlaukssneiðarnar í fitunni við hliðina.
- 5
Stráið grófa saltinu og svarta piparnum yfir svínakjötið og klippið það í munnbitastóra bita með skærum.
- 6
Berið strax fram með sesamolíuídýfunni, grillaða hvítlauknum, salatblöðum og perillublöðum og ssamjang til að vefja inn í.