Spæld egg
Gott næringarsnið
Heil egg steikt upp úr smá olíu þar til hvítan hefur stífnað.
Spæld egg eru heil egg brotin á heita pönnu með smá olíu og steikt þar til hvítan stífnar, borin fram með rauðuna upp og rennandi rauðu eða snúið við og steikt stutt á hinni hliðinni. Tvö egg (um 95 g) innihalda um 185 kcal, 13 g af próteini og 14 g af fitu, með innan við 1 g af kolvetnum, auk B12-vítamíns og selens úr eggjunum. Á viðloðunarfrírri pönnu þarf aðeins 1 tsk af olíu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 13g | 23.2% |
| Fita | 15g | 21.4% |
| Kolvetni | 0.9g | 0.3% |
| Einfaldar sykrur | 0.32g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0.58g | Áætlun |
| Vatn | 69g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 193 | 8.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Áætlun |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Áætlun |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.92 | mg |
| E-vítamín | 2.78 | mg |
| Selen | 32.3 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 a.e.) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Ísóleusín | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Leusín | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lýsín | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Meþíónín | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenýlalanín | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Þreónín | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Tryptófan | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Valín | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Egg, stór 4 (200 g án skurnar)
- Sólblómaolía eða önnur matarolía 1 msk.
- Salt 1/4 tsk. (1,5 g)
- Svartur pipar, nýmalaður ögn
- Paprikuduft eða chiliflögur ögn (má sleppa)
- Graslaukur, smátt saxaður 1 msk. (3 g)
Leiðbeiningar
- 1
Hitið olíuna á 26 cm viðloðunarfrírri pönnu eða steypujárnspönnu við meðalhita í 1 mínútu.
- 2
Brjótið eggin eitt í einu í bolla og rennið þeim varlega á pönnuna þannig að þau snertist ekki.
- 3
Steikið í 2–3 mínútur, þar til hvítan hefur stífnað við brúnirnar og orðin ógegnsæ.
- 4
Hallið pönnunni og ausið heitri olíunni með skeið yfir hvítuna næst rauðunum í 1 mínútu, eða setjið lok á pönnuna, þar til hvítan hefur stífnað alveg en rauðurnar eru enn linar.
- 5
Ef þið viljið eggin steikt á báðum hliðum, snúið þeim varlega við og steikið í 30 sekúndur í viðbót.
- 6
Kryddið með salti, pipar og paprikudufti, stráið graslauknum yfir og berið fram strax.