Spæld egg

Hráefni

• Egg, stór 4 (200 g án skurnar)
• Sólblómaolía eða önnur matarolía 1 msk.
• Salt 1/4 tsk. (1,5 g)
• Svartur pipar, nýmalaður ögn
• Paprikuduft eða chiliflögur ögn (má sleppa)
• Graslaukur, smátt saxaður 1 msk. (3 g)

Leiðbeiningar

1. 1

   Hitið olíuna á 26 cm viðloðunarfrírri pönnu eða steypujárnspönnu við meðalhita í 1 mínútu.

2. 2

   Brjótið eggin eitt í einu í bolla og rennið þeim varlega á pönnuna þannig að þau snertist ekki.

3. 3

   Steikið í 2–3 mínútur, þar til hvítan hefur stífnað við brúnirnar og orðin ógegnsæ.

4. 4

   Hallið pönnunni og ausið heitri olíunni með skeið yfir hvítuna næst rauðunum í 1 mínútu, eða setjið lok á pönnuna, þar til hvítan hefur stífnað alveg en rauðurnar eru enn linar.

5. 5

   Ef þið viljið eggin steikt á báðum hliðum, snúið þeim varlega við og steikið í 30 sekúndur í viðbót.

6. 6

   Kryddið með salti, pipar og paprikudufti, stráið graslauknum yfir og berið fram strax.