Franskar kartöflur
Takmarkaður næringarávinningur
Djúpsteiktar kartöflustangir.
Franskar kartöflur eru kartöflustrimlar djúpsteiktir í olíu, oft tvisvar, þar til þeir eru stökkir að utan og mjúkir að innan, og bornar fram saltaðar með tómatsósu eða öðrum sósum. Þær eru sterkju- og fituríkar, próteinsnauðar, og saltið bætir við natríum. 150 g skammtur er um 470 kkal; loftsteiktar eða ofnbakaðar franskar nota miklu minni olíu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4g | 7.1% |
| Fita | 15g | 21.4% |
| Kolvetni | 41g | 13.7% |
| Einfaldar sykrur | 14.35g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 23.65g | Áætlun |
| Trefjar | 3g | 12.0% |
| Vatn | 38g | 1.5% |
| Hitaeiningar | 312 | 13.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 6.006 | g | Áætlun |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 25.1 | mg |
| E-vítamín | 1.26 | mg |
| Selen | 0.85 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Ísóleusín | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leusín limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lýsín | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Meþíónín | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenýlalanín | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Þreónín | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Tryptófan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valín | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kartöflur 500 g
- Olía til djúpsteikingar 700 ml
- Salt 1 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Afhýddu kartöflurnar og skerðu þær í jafnar stangir um 1 cm þykkar.
- 2
Leggðu í kalt vatn í 30 mínútur, síaðu svo frá og þerraðu vandlega.
- 3
Hitaðu olíuna í 160C og forsteiktu franskarnar í 4-5 mínútur án þess að þær taki lit; láttu renna af.
- 4
Hækkaðu olíuna í 190C.
- 5
Steiktu kartöflurnar aftur í 3-4 mínútur þar til gylltar og stökkar.
- 6
Láttu renna af á eldhúspappír og saltaðu strax á meðan heitt.