Falafel
Gott næringarsnið
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 13g | 23.2% |
| Fita | 18g | 25.7% |
| Kolvetni | 32g | 10.7% |
| Einfaldar sykrur | 11.2g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 14.8g | Áætlun |
| Trefjar | 6g | 24.0% |
| Vatn | 32g | 1.3% |
| Hitaeiningar | 333 | 14.8% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 3.15 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Þurrkaðar kjúklingabaunir, lagðar í bleyti yfir nótt 250 g
- Laukur, saxaður 1 small
- Hvítlaukur 3 cloves
- Fersk steinselja 1 cup
- Ferskt kóríander 1/2 cup
- Malað kúmen 1 tsp
- Malað kóríander 1 tsp
- Lyftiduft 1/2 tsp
- Salt 1 tsp
- Bragðlaus olía til steikingar 500 ml
Leiðbeiningar
- 1
Síaðu bleyttu hráu kjúklingabaunirnar vel; ekki nota soðnar baunir því þá dettur blandan í sundur.
- 2
Maukaðu kjúklingabaunir með lauk, hvítlauk, steinselju, kóríander, kúmeni, kóríanderfræjum og salti í grófgert, sendið mauk.
- 3
Hrærðu lyftiduftinu saman við, kældu svo blönduna í 30 mínútur svo hún stífni.
- 4
Mótaðu í litlar kúlur eða buff og þrýstu vel saman svo þær haldist saman.
- 5
Hitaðu olíuna í 175C og steiktu falafelið í skömmtum í 3 til 4 mínútur þar til djúpgyllt og stökkt.
- 6
Láttu renna af á eldhúspappír og berðu fram heitt í pítubrauði með tahini-sósu og salati.