Dal
OfurfæðaGott næringarsnið
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8g | 14.3% |
| Fita | 3g | 4.3% |
| Kolvetni | 20g | 6.7% |
| Einfaldar sykrur | 7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5g | Áætlun |
| Trefjar | 8g | 32.0% |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 116 | 5.2% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.525 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Rauðar linsubaunir, skolaðar 250 g
- Laukur, fínt saxaður 1 medium
- Tómatur, saxaður 1 medium
- Hvítlaukur, saxaður 3 cloves
- Malað túrmerik 1 tsp
- Kúmenfræ 1 tsp
- Ghee eða olía 2 tbsp
- Þurrkaður rauður chili 1
- Salt to taste
- Ferskt kóríander, saxað 2 tbsp
Leiðbeiningar
- 1
Settu linsubaunirnar í pott með túrmeriki, helmingnum af söxuðum lauknum, tómatinum og 750 ml af vatni.
- 2
Láttu suðuna koma upp, fleyttu froðuna af og láttu svo malla að hluta undir loki í 25 mínútur þar til linsubaunirnar eru mjúkar og rjómakenndar.
- 3
Stappaðu létt með sleif og kryddaðu með salti, bættu smá meira vatni við ef of þykkt.
- 4
Hitaðu ghee í litlum potti og steiktu kúmenfræin þar til þau skella, bættu svo hvítlauknum, afganginum af lauknum og chili við.
- 5
Steiktu þar til hvítlaukurinn er gylltur, helltu svo þessari kryddblöndu yfir dalið og hrærðu saman við.
- 6
Skreyttu með fersku kóríander og berðu fram heitt með hrísgrjónum eða naanbrauði.