Dal
OfurfæðaFramúrskarandi næringargildi
Indverskur linsubaunapottréttur.
Dal er indverskur pottréttur úr rauðum eða gulum linsubaunum sem eru soðnar við vægan hita með vatni, lauk, tómati, túrmerik og broddkúmeni þar til þær eru mjúkar og síðan fullbúnar með hvítlauk og kryddi steiktu í ghee eða olíu. Hann er ríkur af jurtapróteini, trefjagjafi og fitusnauður. Borinn fram með hrísgrjónum eða flatbrauði gefa linsurnar og kornið saman fyllra prótein.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8g | 14.3% |
| Fita | 3g | 4.3% |
| Kolvetni | 20g | 6.7% |
| Einfaldar sykrur | 7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 9g | Áætlun |
| Trefjar | 4g | 16.0% |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 130 | 5.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.266 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 2.14 | mg |
| E-vítamín | 0.29 | mg |
| Selen | 0.23 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 41.2 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.14 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.292 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.15 | mcg | 2.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 88.6 | mg | 12.7% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.369 | mg | 41.0% |
| manganese | 0.576 | mg | 25.0% |
| selenium | 0.234 | mcg | 0.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 229 | mg | 32.7% | 129% |
| Ísóleusín | 352 | mg | 25.1% | 106% |
| Leusín | 589 | mg | 21.6% | 87% |
| Lýsín | 567 | mg | 27.0% | 106% |
| Meþíónín limiting | 177 | mg | 16.9% | 69% |
| Fenýlalanín | 621 | mg | 35.5% | 136% |
| Þreónín | 295 | mg | 28.1% | 106% |
| Tryptófan | 75 | mg | 26.8% | 102% |
| Valín | 405 | mg | 22.3% | 91% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Rauðar linsubaunir, skolaðar 250 g
- Laukur, fínt saxaður 1 meðalstórt
- Tómatur, saxaður 1 meðalstórt
- Hvítlaukur, saxaður 3 geirar
- Malað túrmerik 1 tsk
- Kúmenfræ 1 tsk
- Ghee eða olía 2 msk
- Þurrkaður rauður chili 1
- Salt eftir smekk
- Ferskt kóríander, saxað 2 msk
Leiðbeiningar
- 1
Settu linsubaunirnar í pott með túrmeriki, helmingnum af söxuðum lauknum, tómatinum og 750 ml af vatni.
- 2
Láttu suðuna koma upp, fleyttu froðuna af og láttu svo malla að hluta undir loki í 25 mínútur þar til linsubaunirnar eru mjúkar og rjómakenndar.
- 3
Stappaðu létt með sleif og kryddaðu með salti, bættu smá meira vatni við ef of þykkt.
- 4
Hitaðu ghee í litlum potti og steiktu kúmenfræin þar til þau skella, bættu svo hvítlauknum, afganginum af lauknum og chili við.
- 5
Steiktu þar til hvítlaukurinn er gylltur, helltu svo þessari kryddblöndu yfir dalið og hrærðu saman við.
- 6
Skreyttu með fersku kóríander og berðu fram heitt með hrísgrjónum eða naanbrauði.