Kjúklingur teriyaki
Gott næringarsnið
Pönnusteikt kjúklingalæri glerað með sojasósu, mirin og sykri.
Kjúklingur teriyaki er úrbeinað kjúklingalæri með skinni, steikt á pönnu þar til skinnið er stökkt og síðan gljáð með soðinni sósu úr sojasósu, mirin, sake og sykri. 160 g skammtur inniheldur um 370 kcal og 34 g af próteini; skinnið gefur stóran hluta af 21 g af fitu og gljáinn bætir við um 8 g af sykri og 760 mg af natríum. Skál með 150 g af hrísgrjónum bætir við um 245 kcal; gufusoðið grænmeti fullkomnar máltíðina.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 21g | 37.5% |
| Fita | 13g | 18.6% |
| Kolvetni | 5.6g | 1.9% |
| Einfaldar sykrur | 1.96g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.64g | Áætlun |
| Vatn | 59g | 2.4% |
| Hitaeiningar | 230 | 10.2% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Áætlun |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | Áætlun |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| E-vítamín | 0.17 | mg |
| Selen | 21 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 a.e.) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| Ísóleusín | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| Leusín | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| Lýsín | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| Meþíónín | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| Fenýlalanín | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| Þreónín | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| Tryptófan | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| Valín | 981 | mg | 53.9% | 107% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Úrbeinuð kjúklingalæri með skinni 800 g
- Salt 1/4 tsk
- Jurtaolía 1 tsk
- Sojasósa 3 msk
- Mirin 3 msk
- Sake 3 msk
- Sykur 1 msk
- Soðin hrísgrjón til að bera fram
Leiðbeiningar
- 1
Blandið sojasósunni, mirin, sake og sykri saman í lítilli skál.
- 2
Þerrið kjúklinginn, stingið skinnið nokkrum sinnum með gaffli og stráið saltinu yfir báðar hliðar.
- 3
Hitið olíuna í stórri steikarpönnu við meðalhita og steikið kjúklinginn með skinnhliðina niður í 7 mínútur, þar til skinnið er gullinbrúnt og stökkt.
- 4
Snúið kjúklingnum við og steikið í 5 mínútur til viðbótar, þar til kjarnhitinn nær 74 °C.
- 5
Þurrkið fituna sem hefur runnið af úr pönnunni með eldhúspappír.
- 6
Hellið sósunni út í og látið malla í 3 mínútur, á meðan kjúklingnum er snúið, þar til sósan er þykk og gljáandi.
- 7
Skerið kjúklinginn í sneiðar, hellið gljáanum yfir og berið fram með hrísgrjónum.