Kjúklinga-adobo
Miðlungs næringargildi
Filippseyskur kjúklingur hægeldaður í sojasósu, ediki, hvítlauk og lárviðarlaufi.
Kjúklingaadobo, sem oft er kallaður þjóðarréttur Filippseyja, er kjúklingur með beini sem er brúnaður og síðan hægeldaður í sojasósu, sykurreyrsediki, hvítlauk, lárviðarlaufum og piparkornum þar til sósan er gljáandi. 220 g skammtur inniheldur um 535 kcal og 38 g af próteini, en 38 g af fitu (um 10 g mettuð) og um 1.580 mg af natríum. Skinnlaus læri og minni sósa draga bæði úr fitu og salti.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 17g | 30.4% |
| Fita | 17g | 24.3% |
| Kolvetni | 3.7g | 1.2% |
| Einfaldar sykrur | 1.29g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 2.41g | Áætlun |
| Vatn | 59g | 2.4% |
| Hitaeiningar | 243 | 10.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Áætlun |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Áætlun |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.93 | mg |
| E-vítamín | 0.43 | mg |
| Selen | 18.4 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 a.e.) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Ísóleusín | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Leusín | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Lýsín | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Meþíónín | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Fenýlalanín | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Þreónín | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Tryptófan | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Valín | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kjúklingalæri og kjúklingaleggir, með beini og skinni 1,2 kg
- Sojasósa 100 ml
- Sykurreyrsedik eða hvítt edik 120 ml
- Vatn 120 ml
- Hvítlaukur, kraminn 1 heill hvítlaukur (10 rif, 40 g)
- Lárviðarlauf 3
- Svört piparkorn 1 tsk (3 g)
- Púðursykur 1 msk (12 g)
- Matarolía 1 msk
Leiðbeiningar
- 1
Blandið kjúklingnum saman við sojasósuna og helminginn af kramda hvítlauknum og látið marínerast í að minnsta kosti 30 mínútur.
- 2
Takið kjúklinginn úr kryddleginum og þerrið hann; geymið kryddlöginn.
- 3
Hitið olíuna í víðum potti við meðalháan hita og brúnið kjúklinginn, fyrst með skinnhliðina niður, í 4-5 mínútur á hvorri hlið; bætið afganginum af hvítlauknum út í síðustu mínútuna.
- 4
Hellið kryddleginum, edikinu og vatninu út í, bætið lárviðarlaufunum, piparkornunum og púðursykrinum við og látið sjóða án þess að hræra í 3-4 mínútur svo að skerpa ediksins sjóði burt.
- 5
Setjið lok á, lækkið hitann og látið malla í 30 mínútur, snúið kjúklingnum einu sinni, þar til hann er meyr.
- 6
Takið lokið af og látið malla í 10 mínútur í viðbót þar til sósan hefur soðið niður um það bil um helming og er orðin gljáandi; fjarlægið lárviðarlaufin.
- 7
Berið kjúklinginn fram með sósunni ausið yfir og gufusoðnum hrísgrjónum.