BBQ-svínarif
Miðlungs næringargildi
Hægelduð rif með grillsósu.
BBQ-rif eru svínarif eða baby back-rif nudduð með kryddi, elduð hægt með reykingu, bakstri eða grillun þar til þau eru meyr, síðan gljáð með sætri barbecue-sósu. Þau eru rík af próteini og fitu og sósan bætir við sykri og natríum. 300 g skammtur inniheldur um 750 kcal, svo paraðu minni skammt við grænt salat eða grillað grænmeti frekar en franskar og maísbrauð.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 18g | 32.1% |
| Fita | 18g | 25.7% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 52g | 2.1% |
| Hitaeiningar | 250 | 11.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.211 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.28 | mg |
| E-vítamín | 0.9 | mg |
| Selen | 27.1 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 a.e.) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Ísóleusín | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leusín | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lýsín | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Meþíónín | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenýlalanín | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Þreónín | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Tryptófan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valín | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Svínarif 1,5 kg
- Púðursykur 3 msk
- Paprikuduft 2 msk
- Hvítlauksduft 1 msk
- Laukduft 1 msk
- Salt 1 msk
- Svartur pipar 1 tsk
- Cayenne-pipar 1/2 tsk
- BBQ-sósa 250 ml
Leiðbeiningar
- 1
Flettu þunnu himnuna af bakhlið rifjanna og þerraðu þau.
- 2
Blandaðu púðursykri, paprikudufti, hvítlauksdufti, laukdufti, salti, pipar og cayenne saman í þurrkrydd.
- 3
Núaðu kryddinu vel yfir öll rifin og láttu þau standa í að minnsta kosti 30 mínútur.
- 4
Vefðu rifin í álpappír og bakaðu við 150C í um það bil 2,5 klukkustundir þar til kjötið er meyrt.
- 5
Taktu rifin úr pappírnum og penslaðu báðar hliðar ríkulega með BBQ-sósu.
- 6
Settu aftur inn í 220C heitan ofn eða á heitt grill í 15 til 20 mínútur og gljáðu aftur þar til sósan er klístruð og karamelluð.
- 7
Láttu hvíla í 10 mínútur, skerðu svo milli beinanna og berðu fram með auka sósu.