Chebureki

Takmarkaður næringarávinningur

Djúpsteiktar hálfmánalaga bökur fylltar með hakki og lauk.

Chebureki eru stórar hálfmánalaga bökur úr þunnu ósýrðu deigi fylltar með lamba- eða nautahakki, lauk og örlitlu vatni, síðan djúpsteiktar þar til þær eru blöðróttar og stökkar. Þær eru ríkar af fitu, bæði úr kjötinu og olíunni sem deigið drekkur í sig, og deigið bætir við hreinsuðum kolvetnum. Hafðu þær sem snarl öðru hverju; að steikja við stöðugt 180°C og láta olíuna renna af þeim á grind takmarkar aukaolíuna.

Magn:

Dreifing stórnæringarefna

Protein: 9.1g (17.8%)

Fat: 17g (33.3%)

Carbs: 25g (48.9%)

Trefjar: 1.1g

Grunnnæringarupplýsingar

Næringarefni	Gildi	DV
Prótein	9.1g	16.3%
Fita	17g	24.3%
Kolvetni	25g	8.3%
Einfaldar sykrur	8.75g	Áætlun
Flókin kolvetni	15.15g	Áætlun
Trefjar	1.1g	4.4%
Vatn	48g	1.9%
Hitaeiningar	292	13.0%

Sykurstuðull

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Smelltu til að sjá allan GI-listann →

Samsetning fitusýra

Fitusýra	Magn	Eining	DV
Saturated	4.33	g	21.6%
Monounsaturated	4.94	g	19.8%
Polyunsaturated	6.65	g	51.2%
Omega-3	1.995	g	Áætlun
Omega-6	4.655	g	Áætlun
Trans	0	g	0.0%

Andoxunarefni

Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.

Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.

Efnasamband	Magn	Eining
C-vítamín	1	mg
E-vítamín	3.49	mg
Selen	16.6	mcg

Vítamín

Vítamín	Magn	Eining	DV
vitamin A	1.85	mcg	0.2%
vitamin B1	0.06	mg	5.0%
vitamin B2	0.074	mg	5.7%
vitamin B3	2.04	mg	12.8%
vitamin B6	0.055	mg	3.2%
vitamin B9	12.1	mcg	3.0%
vitamin B12	0.66	mcg	27.5%
vitamin C	1	mg	1.1%
vitamin D	0.03 (1 a.e.)	mcg	0.2%
vitamin E	3.49	mg	23.3%
vitamin K	9.32	mcg	7.8%

Steinefni

Steinefni	Magn	Eining	DV
calcium	14.3	mg	1.4%
iron	0.945	mg	5.3%
magnesium	15.5	mg	3.9%
phosphorus	89.7	mg	12.8%
potassium	131	mg	5.0%
sodium	334	mg	14.5%
zinc	1.39	mg	12.6%
copper	0.085	mg	9.4%
manganese	0.242	mg	10.5%
selenium	16.6	mcg	30.2%

Lífsnauðsynlegar amínósýrur

Amínósýra	Magn	Eining	DV	DIAAS
Histidín	255	mg	36.4%	138%
Ísóleusín	390	mg	27.9%	113%
Leusín limiting	670	mg	24.5%	95%
Lýsín	582	mg	27.7%	105%
Meþíónín	341	mg	32.5%	129%
Fenýlalanín	690	mg	39.4%	146%
Þreónín	336	mg	32.0%	117%
Tryptófan	108	mg	38.6%	142%
Valín	441	mg	24.2%	96%

Bera saman við aðrar vörur

Gildi á 100 g

Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.

Svipaðar vörur

Líkastar eftir samsetningu orkuefna

Börek B

288 kcal 9.4g P 16g F 26g C

Samsa B

293 kcal 10g P 16g F 27g C

Nachos C

280 kcal 10g P 16g F 28g C

Spanakopita B

267 kcal 8.7g P 17g F 21g C

Ofnæmisvaldar

Glúten

Deila þessari vöru

Uppskrift

Sjá alla uppskriftina

Snarl Erfiðleikastig: Miðlungs Skammtar: 6 Samtals: 80 mín

Hráefni

Hveiti 450 g
Vatn 200 ml
Sólblómaolía, í deigið 2 msk.
Lamba- eða nautahakk 500 g
Laukur 2 meðalstórir (200 g)
Kalt vatn, í fyllinguna 100 ml
Fersk steinselja eða dill, saxað 2 msk.
Salt 2 tsk.
Svartur pipar 0,5 tsk.
Sólblómaolía, til djúpsteikingar 1 l

Undirbúningur

50 mín

Eldun

30 mín

Leiðbeiningar

1
Blandið saman hveiti, 1 tsk. af salti, 2 msk. af olíu og vatninu í stíft, slétt deig, hnoðið í 8 mínútur, breiðið síðan yfir það og látið hvíla í 30 mínútur.
2
Rífið laukinn eða saxið hann mjög smátt og blandið honum saman við kjötið, kryddjurtirnar, piparinn, afganginn af saltinu og kalda vatnið þar til fyllingin er laus í sér og safarík.
3
Skiptið deiginu í 12 hluta og fletjið hvern þeirra út í þunnan hring, um 18 cm í þvermál.
4
Smyrjið um 65 g af fyllingu yfir helming hvers hrings, brjótið deigið yfir og þrýstið loftinu út.
5
Lokið köntunum vel með gaffli eða skerið þá til með kökuhjóli.
6
Hitið olíuna í djúpri pönnu í 180 °C og steikið chebureki eina eða tvær í einu í 2-3 mínútur á hvorri hlið, þar til þær eru bólgnar og gullinbrúnar.
7
Látið olíuna síast af þeim á grind eða eldhúspappír og berið fram heitar.