Gulrótarkaka
Takmarkaður næringarávinningur
Krydduð gulrótarkaka með rjómaostakremi.
Gulrótarkaka er blaut, krydduð kaka úr rifnum gulrótum, eggjum, olíu, púðursykri og kanil, hulin kremi úr rjómaosti, smjöri og flórsykri. Þrátt fyrir gulræturnar er hún ríkur eftirréttur, rík af sykri og fitu og trefjasnauð. 130 g sneið er næstum 500 kcal og um helmingur sykursins er í kreminu, svo að smyrja kreminu þynnra dregur úr sykrinum.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4.3g | 7.7% |
| Fita | 21g | 30.0% |
| Kolvetni | 44g | 14.7% |
| Einfaldar sykrur | 15.4g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 27.5g | Áætlun |
| Trefjar | 1.1g | 4.4% |
| Vatn | 29g | 1.2% |
| Hitaeiningar | 381 | 16.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Áætlun |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.61 | mg |
| E-vítamín | 1.32 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 a.e.) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Ísóleusín | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leusín | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lýsín | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Meþíónín | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Fenýlalanín | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Þreónín | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Tryptófan | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valín | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 150 g
- Lyftiduft 1 tsk.
- Matarsódi 1/2 tsk.
- Malaður kanill 2 tsk.
- Salt 1/4 tsk.
- Egg 3 stór
- Ljós púðursykur 160 g
- Jurtaolía 130 ml
- Gulrætur, fínrifnar 180 g
- Vanilludropar 1,5 tsk.
- Rjómaostur, fullfeitur, kaldur 150 g
- Smjör, mjúkt 50 g
- Flórsykur 160 g
Leiðbeiningar
- 1
Hitið ofninn í 180 °C og smyrjið og klæðið tvö 20 cm kringlótt kökuform.
- 2
Þeytið hveitið, lyftiduftið, matarsódann, kanilinn og saltið saman í skál.
- 3
Þeytið eggin í annarri skál með púðursykrinum, olíunni og 1 tsk. af vanilludropunum þar til blandan er slétt og hrærið síðan gulrótunum saman við.
- 4
Blandið þurrefnunum varlega saman við gulrótarblönduna þar til rétt aðeins hefur blandast saman og skiptið deiginu á milli formanna.
- 5
Bakið í 25-30 mínútur, þar til prjónn kemur hreinn út, og kælið síðan alveg á grind.
- 6
Fyrir kremið, þeytið smjörið þar til það er slétt, þeytið rjómaostinn stuttlega saman við, bætið síðan flórsykrinum og afganginum af vanilludropunum við og þeytið þar til kremið er þykkt.
- 7
Leggið kökubotnana saman með helmingnum af kreminu, smyrjið afganginum ofan á og kælið í 30 mínútur áður en kakan er skorin.