Bulgogi
Gott næringarsnið
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 18g | 32.1% |
| Fita | 8g | 11.4% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 58g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 170 | 7.6% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.4 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nautalund eða ribeye, þunnt sneitt 500 g
- Sojasósa 5 tbsp
- Púðursykur 2 tbsp
- Asísk pera, rifin 1/2
- Ristuð sesamolía 2 tbsp
- Hvítlaukur, saxaður 4 cloves
- Ferskt engifer, rifið 1 tsp
- Vorlaukur, sneiddur 3
- Ristuð sesamfræ 1 tbsp
- Svartur pipar 1/2 tsp
Leiðbeiningar
- 1
Frystu nautakjötið í 30 mínútur og skerðu það svo eins þunnt og hægt er þvert á vöðvann.
- 2
Þeyttu saman sojasósu, púðursykur, rifna peru, sesamolíu, hvítlauk, engifer og svartan pipar.
- 3
Veltu nautakjötinu upp úr marineringunni og kældu í að minnsta kosti 30 mínútur, helst í nokkrar klukkustundir.
- 4
Hitaðu stóra pönnu eða grillpönnu við háan hita þar til hún er mjög heit.
- 5
Bættu nautakjötinu við í einu lagi og steiktu snöggt, unnið í skömmtum svo það karamellist frekar en gufusoðni.
- 6
Hrærðu mestum hluta vorlauksins saman við síðustu mínútu eldunar.
- 7
Berðu fram heitt með sesamfræjum og afganginum af vorlauknum ásamt gufusoðnum hrísgrjónum.