Bulgogi

Hráefni

• Nautalund eða ribeye, þunnt sneitt 500 g
• Sojasósa 5 tbsp
• Púðursykur 2 tbsp
• Asísk pera, rifin 1/2
• Ristuð sesamolía 2 tbsp
• Hvítlaukur, saxaður 4 cloves
• Ferskt engifer, rifið 1 tsp
• Vorlaukur, sneiddur 3
• Ristuð sesamfræ 1 tbsp
• Svartur pipar 1/2 tsp

Leiðbeiningar

1. 1

   Frystu nautakjötið í 30 mínútur og skerðu það svo eins þunnt og hægt er þvert á vöðvann.

2. 2

   Þeyttu saman sojasósu, púðursykur, rifna peru, sesamolíu, hvítlauk, engifer og svartan pipar.

3. 3

   Veltu nautakjötinu upp úr marineringunni og kældu í að minnsta kosti 30 mínútur, helst í nokkrar klukkustundir.

4. 4

   Hitaðu stóra pönnu eða grillpönnu við háan hita þar til hún er mjög heit.

5. 5

   Bættu nautakjötinu við í einu lagi og steiktu snöggt, unnið í skömmtum svo það karamellist frekar en gufusoðni.

6. 6

   Hrærðu mestum hluta vorlauksins saman við síðustu mínútu eldunar.

7. 7

   Berðu fram heitt með sesamfræjum og afganginum af vorlauknum ásamt gufusoðnum hrísgrjónum.