Bókhveiti með sveppum
Gott næringarsnið
Bókhveitigrjón blönduð sveppum og lauk steiktum í olíu.
Hretsjka z hrybamy er hversdagslegur úkraínskur réttur úr ristuðum bókhveitigrjónum sem eru soðin í vatni og blönduð saman við sveppi og lauk sem steikt eru í sólblómaolíu, og að lokum er smjöri og dilli bætt við. 300 g diskur inniheldur um 385 kcal, 12 g af próteini, 16 g af fitu og 9 g af trefjum, ásamt um 870 mg af natríum. Með því að nota helmingi minni olíu við steikinguna sparast um 45 kcal á hvern disk.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 3.9g | 7.0% |
| Fita | 5.3g | 7.6% |
| Kolvetni | 19g | 6.3% |
| Einfaldar sykrur | 6.65g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 9.45g | Áætlun |
| Trefjar | 2.9g | 11.6% |
| Vatn | 71g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 128 | 5.7% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.694 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.97 | mg |
| E-vítamín | 1.33 | mg |
| Selen | 5.61 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 a.e.) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Ísóleusín | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leusín limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lýsín | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Meþíónín | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenýlalanín | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Þreónín | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Tryptófan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valín | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Ristuð bókhveitigrjón 250 g
- Vatn 500 ml
- Hvítir sveppir, sneiddir 500 g
- Laukur, saxaður 2 meðalstórir (250 g)
- Sólblómaolía 3 msk. (40 g)
- Smjör 20 g
- Salt 1,5 tsk. (9 g)
- Svartur pipar, malaður 0,5 tsk.
- Ferskt dill, saxað 2 msk. (8 g)
Leiðbeiningar
- 1
Skolið bókhveitið í sigti þar til vatnið rennur tært og látið renna af því.
- 2
Látið suðuna koma upp á vatninu með 1 tsk. af saltinu, bætið bókhveitinu út í, setjið lok á og sjóðið við vægan hita í 15-18 mínútur þar til vatnið hefur gengið inn í það.
- 3
Á meðan skal hita 2 msk. af olíunni á stórri pönnu og steikja laukinn við meðalhita í 6-7 mínútur þar til hann er gullinn.
- 4
Bætið afganginum af olíunni og sveppunum á pönnuna, hækkið hitann og steikið í 10-12 mínútur og hrærið í, þar til vökvinn úr sveppunum hefur gufað upp og þeir brúnast.
- 5
Kryddið sveppina með afganginum af saltinu og piparnum.
- 6
Hrærið smjörinu saman við heitt bókhveitið, blandið síðan sveppunum og lauknum varlega saman við, setjið lok á og látið standa í 5 mínútur.
- 7
Stráið dilli yfir og berið fram heitt, eitt og sér eða sem meðlæti með grænmetissalati.