Bökuð kartafla
Gott næringarsnið
Heil kartafla bökuð í hýðinu, skorin í sundur og með smjöri ofan á.
Bökuð kartafla, eða „jacket potato“ í Bretlandi, er stór, mjölmikil kartafla sem er bökuð í hýðinu í um klukkustund þar til hýðið er stökkt og innihaldið mjúkt og loftkennt, síðan klofin og 10 g af söltuðu smjöri sett ofan á. Ein kartafla, um 255 g, inniheldur 316 kcal, 54 g af kolvetnum, 4 g af trefjum, 9 g af fitu (5 g mettuð) og um 1.250 mg af kalíum. Borðaðu hýðið líka: það geymir stóran hluta trefjanna.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2.6g | 4.6% |
| Fita | 3.7g | 5.3% |
| Kolvetni | 21g | 7.0% |
| Einfaldar sykrur | 7.35g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 12.15g | Áætlun |
| Trefjar | 1.5g | 6.0% |
| Vatn | 71g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 124 | 5.5% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.203 | g | Áætlun |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4.32 | mg |
| E-vítamín | 0.17 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Ísóleusín | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leusín limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lýsín | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Meþíónín | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenýlalanín | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Þreónín | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Tryptófan | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valín | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Stórar bökunarkartöflur (russet eða Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Matarolía 1 tsk
- Flögusalt eða gróft salt 1 tsk (5 g)
- Saltað smjör 40 g (10 g á hverja kartöflu)
- Svartur pipar eftir smekk
- Graslaukur, saxaður 2 msk (6 g)
Leiðbeiningar
- 1
Hitið ofninn í 200 °C.
- 2
Skrúbbið kartöflurnar, þerrið þær vel og stingið hverja þeirra 4-5 sinnum með gaffli.
- 3
Nuddið hýðið með olíunni og helmingnum af saltinu.
- 4
Bakið beint á ofngrindinni í 60-75 mínútur, þar til hýðið er stökkt og hnífur rennur auðveldlega inn í miðjuna.
- 5
Skerið djúpan kross ofan í hverja kartöflu og þrýstið á hliðarnar svo að kartöflukjötið opnist.
- 6
Setjið 10 g af smjöri í hverja kartöflu, kryddið með afganginum af saltinu og piparnum, dreifið graslauknum yfir og berið strax fram.