Bökuð kartafla (ofnbökuð kartafla með smjöri)

Hráefni

• Stórar bökunarkartöflur (russet eða Maris Piper) 4 (1,2 kg)
• Matarolía 1 tsk
• Flögusalt eða gróft salt 1 tsk (5 g)
• Saltað smjör 40 g (10 g á hverja kartöflu)
• Svartur pipar eftir smekk
• Graslaukur, saxaður 2 msk (6 g)

Leiðbeiningar

1. 1

   Hitið ofninn í 200 °C.

2. 2

   Skrúbbið kartöflurnar, þerrið þær vel og stingið hverja þeirra 4-5 sinnum með gaffli.

3. 3

   Nuddið hýðið með olíunni og helmingnum af saltinu.

4. 4

   Bakið beint á ofngrindinni í 60-75 mínútur, þar til hýðið er stökkt og hnífur rennur auðveldlega inn í miðjuna.

5. 5

   Skerið djúpan kross ofan í hverja kartöflu og þrýstið á hliðarnar svo að kartöflukjötið opnist.

6. 6

   Setjið 10 g af smjöri í hverja kartöflu, kryddið með afganginum af saltinu og piparnum, dreifið graslauknum yfir og berið strax fram.