Avókadóbrauð
Gott næringarsnið
Ristað brauð með kramdri lárperu og hleyptum eggjum ofan á.
Avókadóbrauð er ristað brauð, oft súrdeigsbrauð, smurt með avókadó stöppuðu með sítrónusafa og salti; þessi útgáfa er með tveimur linsoðnum eggjum ofan á. 265 g skammtur inniheldur um 510 kcal, 21 g af próteini og 8 g af trefjum, og mest af 32 g fitunni er ómettuð, aðallega úr avókadóinu. Ein sneið með einu eggi er hálfur skammtur, um 255 kcal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 7.9g | 14.1% |
| Fita | 12g | 17.1% |
| Kolvetni | 15g | 5.0% |
| Einfaldar sykrur | 5.25g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 6.75g | Áætlun |
| Trefjar | 3g | 12.0% |
| Vatn | 63g | 2.5% |
| Hitaeiningar | 193 | 8.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.44 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 6.85 | g | 27.4% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Áætlun |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Áætlun |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4.56 | mg |
| E-vítamín | 1.46 | mg |
| Selen | 16.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.3 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin B12 | 0.286 | mcg | 11.9% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.681 (27 a.e.) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 9.26 | mcg | 7.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.8 | mg | 4.6% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.925 | mg | 8.4% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 187 | mg | 26.7% | 124% |
| Ísóleusín | 380 | mg | 27.1% | 135% |
| Leusín | 635 | mg | 23.3% | 111% |
| Lýsín | 464 | mg | 22.1% | 103% |
| Meþíónín | 367 | mg | 35.0% | 170% |
| Fenýlalanín | 689 | mg | 39.4% | 179% |
| Þreónín | 309 | mg | 29.4% | 131% |
| Tryptófan | 101 | mg | 36.1% | 163% |
| Valín | 474 | mg | 26.0% | 126% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Súrdeigsbrauð 4 þunnar sneiðar (120 g)
- Þroskuð avókadó 2 lítil (200 g aldinkjöt)
- Egg 4 stór
- Sítrónusafi 2 tsk.
- Extra virgin ólífuolía 2 tsk.
- Hvítt edik 1 msk.
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
- Chili-flögur eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Náðu upp léttri suðu á vatni í víðum potti og bættu edikinu út í.
- 2
Skerðu avókadóin í tvennt, fjarlægðu steinana og skafðu aldinkjötið í skál. Stappaðu það með gaffli þannig að einhver áferð haldist og kryddaðu með sítrónusafanum, salti og pipar.
- 3
Ristaðu brauðið þar til það er gullinbrúnt og stökkt.
- 4
Brjóttu hvert egg í litla skál og láttu það renna varlega út í sjóðandi vatnið. Hleyptu eggjunum í 3-4 mínútur, þar til hvítan er stífnuð, veiddu þau síðan upp með gataspaða og láttu vatnið renna af þeim á eldhúspappír.
- 5
Smyrðu avókadóinu þykkt yfir ristaða brauðið.
- 6
Settu linsoðið egg ofan á hverja sneið, dreyptu ólífuolíunni yfir og stráðu chili-flögum og smá salti yfir.