Arepas

Miðlungs næringargildi

Venesúelsk maísbaka steikt á pönnu, fyllt með smjöri og hvítum osti.

Arepas eru þykkar kringlóttar kökur úr forsoðnu hvítu maísmjöli, vatni og salti, eldaðar á pönnu þar til þær eru stökkar að utan, síðan opnaðar og fylltar; þessi gildi eru fyrir eina arepu með smjöri og rifnum hvítum osti. Ein arepa (um 150 g) inniheldur um 395 kcal, 15 g af próteini og 20 g af fitu, þar af 10 g mettaða. Svartar baunir eða rifinn kjúklingur gera fyllingu með minni mettaðri fitu en aukaostur.

Magn:

Dreifing stórnæringarefna

Protein: 9.8g (19.7%)

Fat: 14g (28.1%)

Carbs: 26g (52.2%)

Trefjar: 1.7g

Grunnnæringarupplýsingar

Næringarefni	Gildi	DV
Prótein	9.8g	17.5%
Fita	14g	20.0%
Kolvetni	26g	8.7%
Einfaldar sykrur	9.1g	Áætlun
Flókin kolvetni	15.2g	Áætlun
Trefjar	1.7g	6.8%
Vatn	49g	2.0%
Hitaeiningar	263	11.7%

Sykurstuðull

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Smelltu til að sjá allan GI-listann →

Samsetning fitusýra

Fitusýra	Magn	Eining	DV
Saturated	6.71	g	33.6%
Monounsaturated	3.66	g	14.6%
Polyunsaturated	2.26	g	17.4%
Omega-3	0.678	g	Áætlun
EPA	3	mg	0.3%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	1.582	g	Áætlun
Trans	0.31	g	15.5%

Andoxunarefni

Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.

Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.

Efnasamband	Magn	Eining
E-vítamín	0.45	mg
Selen	7.72	mcg

Vítamín

Vítamín	Magn	Eining	DV
vitamin A	70.3	mcg	7.8%
vitamin B1	0.05	mg	4.2%
vitamin B2	0.085	mg	6.5%
vitamin B3	0.297	mg	1.9%
vitamin B6	0.072	mg	4.2%
vitamin B9	7.14	mcg	1.8%
vitamin B12	0.534	mcg	22.3%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0.211 (8 a.e.)	mcg	1.4%
vitamin E	0.453	mg	3.0%
vitamin K	5.16	mcg	4.3%

Steinefni

Steinefni	Magn	Eining	DV
calcium	210	mg	21.0%
iron	0.427	mg	2.4%
magnesium	19.6	mg	4.9%
phosphorus	175	mg	25.0%
potassium	86.5	mg	3.3%
sodium	527	mg	22.9%
zinc	1.15	mg	10.5%
copper	0.034	mg	3.8%
manganese	0.066	mg	2.9%
selenium	7.72	mcg	14.0%

Lífsnauðsynlegar amínósýrur

Amínósýra	Magn	Eining	DV	DIAAS
Histidín	332	mg	47.4%	180%
Ísóleusín	432	mg	30.9%	125%
Leusín	1076	mg	39.4%	153%
Lýsín	758	mg	36.1%	137%
Meþíónín	363	mg	34.6%	137%
Fenýlalanín	990	mg	56.6%	209%
Þreónín	336	mg	32.0%	117%
Tryptófan	113	mg	40.4%	149%
Valín	572	mg	31.4%	124%

Bera saman við aðrar vörur

Gildi á 100 g

Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.

Svipaðar vörur

Líkastar eftir samsetningu orkuefna

Akara B

272 kcal 11g P 14g F 26g C

Pylsa B

252 kcal 8.7g P 13g F 25g C

Nachos C

280 kcal 10g P 16g F 28g C

Börek B

288 kcal 9.4g P 16g F 26g C

Ofnæmisvaldar

Mjólkurvörur

Deila þessari vöru

Uppskrift

Sjá alla uppskriftina

Morgunmatur Erfiðleikastig: Auðvelt Skammtar: 5 Samtals: 40 mín

Hráefni

Forsoðið hvítt maísmjöl (masarepa) 250 g
Volgt vatn 330 ml
Salt 1 tsk.
Jurtaolía 4 tsk.
Smjör 25 g
Queso blanco eða annar ferskur hvítur ostur, rifinn 225 g

Undirbúningur

10 mín

Eldun

30 mín

Leiðbeiningar

1
Blandaðu volga vatninu saman við saltið og 1 tsk. af olíunni, bættu síðan maísmjölinu smám saman út í og hrærðu með hendinni til að brjóta upp alla kekki.
2
Hnoðaðu í 2 mínútur í mjúkt, slétt deig sem springur ekki á jöðrunum, bættu við smávegis af vatni ef þarf, og láttu það hvíla í 5 mínútur.
3
Skiptu deiginu í 5 kúlur og fletjið hverja út í um 10 cm breiða og 1,5 cm þykka kringlótta köku.
4
Hitaðu grillpönnu eða þunga steikarpönnu við meðalhita og penslaðu hana með afganginum af olíunni.
5
Eldaðu arepurnar í 6-8 mínútur á hvorri hlið þar til þétt gullin skorpa myndast og kláraðu þær síðan í 180 °C heitum ofni í 10 mínútur þar til þær hljóma holar þegar bankað er í þær.
6
Skerðu hverja heita arepu upp eftir hliðinni með hníf svo myndist vasi.
7
Smyrðu innan í með smjöri, fylltu með rifna ostinum og berðu fram volgt.