Eplakaka
Takmarkaður næringarávinningur
Baka með tvöfaldri skorpu, fyllt með eplasneiðum, sykri og kanil.
Eplabaka er baka með tvöföldu smjörríku bökudeigi, fyllt með eplasneiðum blönduðum með sykri, kanil og örlitlu hveiti, bökuð þar til fyllingin bullar. Mest af orkunni kemur úr deiginu og viðbættum sykri og eplin gefa aðeins lítið af trefjum. 155 g sneið er um 410 kcal og kúla af vanilluís ofan á bætir við um 140 kcal til viðbótar.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2.4g | 4.3% |
| Fita | 12g | 17.1% |
| Kolvetni | 37g | 12.3% |
| Einfaldar sykrur | 12.95g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 22.55g | Áætlun |
| Trefjar | 1.5g | 6.0% |
| Vatn | 47g | 1.9% |
| Hitaeiningar | 265 | 11.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.385 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.86 | mg |
| E-vítamín | 0.36 | mg |
| Selen | 8.2 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Ísóleusín | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Leusín | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Lýsín limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Meþíónín | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Fenýlalanín | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Þreónín | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Tryptófan | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Valín | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 280 g
- Kalt smjör, skorið í teninga 180 g
- Sykur 120 g
- Salt 1/2 tsk.
- Ísvatn 80 ml
- Súr epli 1 kg (um 6 meðalstór)
- Sítrónusafi 1 msk.
- Kanill, malaður 1,5 tsk.
- Múskat, malað 1/4 tsk.
- Mjólk 1 msk.
Leiðbeiningar
- 1
Nuddaðu smjörið saman við 260 g af hveitinu, 10 g af sykrinum og saltið þar til blandan líkist grófum mylsnu, hrærðu síðan ísvatninu saman við og þrýstu þessu saman í deig.
- 2
Skiptu deiginu í tvær kringlóttar plötur, vefðu þær inn og kældu í 30 mínútur.
- 3
Hitaðu ofninn í 200 °C. Afhýddu eplin, fjarlægðu kjarnann og skerðu þau í þunnar sneiðar og blandaðu þeim saman við sítrónusafann, 100 g af sykrinum, afganginn af hveitinu, kanilinn og múskatið.
- 4
Flettu út aðra plötuna, klæddu 23 cm bökuform með henni og fylltu með eplunum þannig að þau hlaðist upp í miðjunni.
- 5
Flettu út seinni plötuna, leggðu hana yfir fyllinguna, snyrtu og klíptu kantana saman og skerðu nokkrar raufar í toppinn.
- 6
Penslaðu toppinn með mjólkinni, stráðu afganginum af sykrinum yfir og bakaðu í 20 mínútur, lækkaðu síðan ofnhitann í 180 °C og bakaðu í 35-40 mínútur í viðbót, þar til fyllingin bubblar upp um raufarnar.
- 7
Láttu kökuna kólna þar til hún er rétt volg svo fyllingin nái að stífna áður en hún er skorin.