ياكيسوبا
قيمة غذائية متوسطة
نودلز قمح يابانية مقلية سريعًا مع لحم بطن الخنزير والملفوف والصلصة.
الياكيسوبا طبق ياباني يُقلى بالتقليب، من نودلز القمح المطهوة على البخار مع شرائح رقيقة من لحم بطن الخنزير والملفوف والبصل والجزر وبراعم الفاصولياء. تُقلَّب المكونات في صلصة لاذعة أساسها صلصة ورشستر، وتُزيَّن بالزنجبيل الأحمر المخلل والأونوري. يحتوي طبق وزنه 360 غ على نحو 555 سعرة حرارية و69 غ من الكربوهيدرات، معظمها من النودلز المكررة، و23 غ من الدهون ونحو 1,440 ملغ من الصوديوم. مضاعفة كمية الملفوف والبراعم تزيد الحجم مقابل سعرات حرارية قليلة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5.2g | 9.3% |
| الدهون | 6.3g | 9.0% |
| الكربوهيدرات | 19g | 6.3% |
| السكريات البسيطة | 6.65g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 10.65g | تقدير |
| الألياف | 1.7g | 6.8% |
| الماء | 68g | 2.7% |
| السعرات الحرارية | 154 | 6.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.784 | g | تقدير |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 7.12 | mg |
| فيتامين E | 0.37 | mg |
| السيلينيوم | 14.3 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 وحدة دولية) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| أيزوليوسين | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| ليوسين | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| ليسين limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| ميثيونين | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| فينيل ألانين | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| ثريونين | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| تريبتوفان | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| فالين | 241 | mg | 13.2% | 85% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- نودلز ياكيسوبا طازجة (مطهوة على البخار) 3 عبوات (450 غ)
- لحم بطن الخنزير، مقطع شرائح رفيعة 150 غ
- ملفوف، مقطع إلى قطع بحجم 3 سم 250 غ
- بصل، مقطع شرائح 1 صغيرة (100 غ)
- جزر، مقطع إلى شرائط رفيعة 1/2 (50 غ)
- براعم الفاصولياء 100 غ
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
- صلصة ورشستر (على الطريقة اليابانية) 3 ملاعق كبيرة
- صلصة المحار 1 ملعقة كبيرة
- كاتشب 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أبيض 1/4 ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل
- زنجبيل أحمر مخلل وأونوري للتقديم
طريقة التحضير
- 1
اخلط صلصة ورشستر وصلصة المحار والكاتشب وصلصة الصويا والسكر في وعاء صغير.
- 2
سخّن النودلز في أكياسها في الميكروويف لمدة 1 دقيقة، ثم فكّكها بأصابعك.
- 3
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية، وأضف لحم الخنزير، وتبّله بالملح والفلفل واقلِه لمدة 3 دقائق حتى يتحمّر قليلًا.
- 4
أضف البصل والجزر وشوّحهما لمدة 2 دقيقة، ثم أضف الملفوف وشوّحه لمدة 2 دقيقة أخرى.
- 5
أضف النودلز وبراعم الفاصولياء وقلّبها لمدة 2 دقيقة حتى تسخن النودلز.
- 6
اسكب الصلصة وقلّب لمدة 1-2 دقيقة حتى تتغلّف النودلز بالتساوي وتتكرمل قليلًا.
- 7
قدّمها مزيّنة بالزنجبيل الأحمر المخلل ورشة من الأونوري.