شوربة ونتون
ملف غذائي جيد
مرق صيني بونتون محشو بلحم الخنزير والروبيان مع كرنب البوك تشوي.
شوربة الونتون هي عجينة رقيقة من القمح محشوة بلحم الخنزير والروبيان، تُسلق وتُقدَّم في مرق دجاج صافٍ مع الملفوف الصيني (بوك تشوي) والبصل الأخضر وصلصة الصويا وبضع قطرات من زيت السمسم. يحتوي الوعاء المكوّن من خمس قطع ونتون على سعرات حرارية معتدلة ويعطي حوالي 19 غرامًا من البروتين، بينما تجعله صلصة الصويا والمرق غنيًا بالصوديوم. لتقليل الصوديوم، استخدم مرقًا قليل الصوديوم وأضف صلصة الصويا على المائدة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4.3g | 7.7% |
| الدهون | 2.5g | 3.6% |
| الكربوهيدرات | 5.8g | 1.9% |
| السكريات البسيطة | 2.03g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.77g | تقدير |
| الماء | 86g | 3.4% |
| السعرات الحرارية | 63 | 2.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | تقدير |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | تقدير |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 3.14 | mg |
| فيتامين E | 0.17 | mg |
| السيلينيوم | 6.68 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 وحدة دولية) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| أيزوليوسين | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| ليوسين | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| ليسين | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| ميثيونين | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| فينيل ألانين | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| ثريونين | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| تريبتوفان | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| فالين limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- لحم خنزير مفروم 150 غ
- روبيان (جمبري) نيّئ مقشّر 120 غ
- صلصة الصويا 1.5 ملعقة كبيرة
- نبيذ شاوشينغ 2 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم 2 ملعقة صغيرة
- زنجبيل طازج مبشور 1 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر 2 (20 غ)
- أوراق الوونتون 20
- مرق الدجاج 1.1 لتر
- بوك تشوي 200 غ
- فلفل أبيض حسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
افرم الروبيان ناعمًا واخلطه مع لحم الخنزير و2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا والنبيذ و1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم والزنجبيل ونصف كمية البصل الأخضر المفروم ورشّة من الفلفل الأبيض.
- 2
ضع نحو 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل ورقة، وبلّل الأطراف، واطوِها على شكل مثلث، واضغط الزاويتين معًا.
- 3
اترك المرق يصل إلى درجة الغليان الخفيف مع بقية صلصة الصويا، وتبّله بالفلفل الأبيض.
- 4
اسلق الوونتون في قدر كبير منفصل من الماء لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يطفو وتنضج الحشوة.
- 5
أضف البوك تشوي المقطوع إلى نصفين إلى المرق واتركه على نار هادئة لمدة 2 دقيقتين.
- 6
انقل الوونتون بمغرفة مثقبة إلى الأطباق، واسكب فوقه المرق والبوك تشوي، وزيّنه ببقية زيت السمسم والبصل الأخضر.