أوزفار
قيمة غذائية متوسطة
مشروب أوكراني من التفاح والكمثرى المجففة والبرقوق المجفف مع العسل.
الأوزفار مشروب أوكراني تقليدي من التفاح والكمثرى والبرقوق المجفف والزبيب المطهوة على نار هادئة في الماء، ويُترك لينقع عدة ساعات ويُحلّى قليلاً بالعسل، ويُقدَّم بارداً، خاصة في ليلة عيد الميلاد. يحتوي كوب سعته 250 مل مع بعض الفاكهة على نحو 115 سعرة حرارية و27 غ من السكر، معظمه من الفاكهة، إضافة إلى 2.7 غ من الألياف. الاستغناء عن العسل يوفّر نحو 30 سعرة حرارية في الكوب.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 0.3g | 0.5% |
| الدهون | 0.1g | 0.1% |
| الكربوهيدرات | 13g | 4.3% |
| السكريات البسيطة | 4.55g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 7.35g | تقدير |
| الألياف | 1.1g | 4.4% |
| الماء | 87g | 3.5% |
| السعرات الحرارية | 47 | 2.1% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.007 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.33 | mg |
| فيتامين E | 0.04 | mg |
| السيلينيوم | 0.13 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| أيزوليوسين | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| ليوسين limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| ليسين | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| ميثيونين | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| فينيل ألانين | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| ثريونين | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| تريبتوفان | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| فالين | 10 | mg | 0.5% | 63% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- تفاح مجفف 120 غ
- كمثرى مجففة 80 غ
- برقوق مجفف، منزوع النوى 80 غ
- زبيب 40 غ
- ماء 2 ل
- عسل 4 ملاعق كبيرة (84 غ)
- عود قرفة 1 (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
اشطف التفاح والكمثرى والبرقوق المجفف والزبيب بماء دافئ، مع تغيير الماء مرتين، ثم صفّها.
- 2
ضع الكمثرى والتفاح في قدر كبير مع الماء، واتركها حتى تغلي، ثم اتركها تُطهى على نار هادئة مغطاة لمدة 10 دقائق.
- 3
أضف البرقوق المجفف والزبيب وعود القرفة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
- 4
ارفع القدر عن النار، وغطّه واترك المشروب لينقع لمدة 3 ساعات على الأقل، أو طوال الليل في مكان بارد.
- 5
عندما يبرد المشروب ويصبح فاترًا، أضف العسل مع التحريك حتى يذوب؛ وأضف المزيد حسب الرغبة.
- 6
أخرج عود القرفة وقدّم الأوزفار بدرجة حرارة الغرفة أو مبردًا، مع وضع بعض الفاكهة الطرية بالمغرفة في كل كوب.