شاي الفقاعات
فائدة غذائية محدودة
شاي أسود حلو بالحليب مع لآلئ التابيوكا المطاطية في شراب السكر البني.
شاي الفقاعات، أو شاي الحليب باللؤلؤ، أصله من تايوان: شاي أسود قوي مع الحليب والسكر، يُسكب فوق الثلج وكرات التابيوكا المطاطية المنقوعة في شراب السكر البني. يحتوي كوب وزنه 550 غ على نحو 405 سعرة حرارية و92 غ من الكربوهيدرات، منها نحو 48 غ من السكريات، و3 غ فقط من البروتين؛ وتضيف كرات اللؤلؤ وحدها نحو 180 سعرة حرارية. استخدام نصف كمية السكر يوفّر نحو 80 سعرة حرارية في الكوب الواحد.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 0.6g | 1.1% |
| الدهون | 0.6g | 0.9% |
| الكربوهيدرات | 17g | 5.7% |
| السكريات البسيطة | 5.95g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 11.05g | تقدير |
| الماء | 82g | 3.3% |
| السعرات الحرارية | 74 | 3.3% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.028 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.01 | mg |
| السيلينيوم | 0.84 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.61 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.009 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.022 | mg | 0.1% |
| vitamin B6 | 0.009 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.084 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.019 (1 وحدة دولية) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.013 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.056 | mcg | 0.0% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.1 | mg | 2.8% |
| iron | 0.196 | mg | 1.1% |
| magnesium | 3.73 | mg | 0.9% |
| phosphorus | 16.9 | mg | 2.4% |
| potassium | 46.4 | mg | 1.8% |
| sodium | 11.5 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.091 | mg | 0.8% |
| copper | 0.015 | mg | 1.7% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 0.844 | mcg | 1.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 18 | mg | 2.6% | 176% |
| أيزوليوسين | 31 | mg | 2.2% | 162% |
| ليوسين | 57 | mg | 2.1% | 146% |
| ليسين | 50 | mg | 2.4% | 163% |
| ميثيونين | 20 | mg | 1.9% | 136% |
| فينيل ألانين | 61 | mg | 3.5% | 233% |
| ثريونين | 26 | mg | 2.5% | 163% |
| تريبتوفان | 8 | mg | 2.9% | 190% |
| فالين | 39 | mg | 2.1% | 153% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- لؤلؤ التابيوكا الأسود المجفف (سريع الطهي) 100 غ
- ماء لسلق اللؤلؤ 1.5 لتر (يُصفّى)
- سكر بني داكن 60 غ
- ماء لتحضير الشراب 60 مل
- شاي أسود قوي (4 أكياس من شاي آسام أو سيلاني منقوعة في 450 مل من الماء المغلي)، مبرّد 400 مل
- حليب كامل الدسم 200 مل
- سكر 2 ملعقة كبيرة (25 غ)
- مكعبات ثلج 150 غ
طريقة التحضير
- 1
انقع أكياس الشاي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم أخرجها وأضف السكر مع التحريك واترك الشاي ليبرد.
- 2
اغلِ ماء اللؤلؤ غليانًا شديدًا، وأضف اللؤلؤ وحرّك حتى يطفو.
- 3
اسلقه لمدة 5-8 دقائق (أو حسب تعليمات العبوة)، ثم غطِّه وارفعه عن النار واتركه 5 دقائق حتى يصبح مطاطيًا حتى الوسط.
- 4
في هذه الأثناء، اطهُ السكر البني مع الـ 60 مل من الماء على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح شرابًا خفيفًا.
- 5
صفِّ اللؤلؤ واشطفه سريعًا بالماء الدافئ، ثم أضفه إلى الشراب مع التحريك؛ واتركه 5 دقائق.
- 6
وزّع اللؤلؤ والشراب على كأسين طويلين، وأضف الثلج، ثم اسكب الشاي والحليب.
- 7
حرّك وقدّمه مع مصاصات عريضة.