أودون
ملف غذائي جيد
نودلز يابانية سميكة من القمح في مرق
الأودون نودلز قمح يابانية سميكة ومطاطية تُقدَّم في مرق ساخن من الداشي وصلصة الصويا والميرين، وتُزيّن بالبصل الأخضر وغالبًا تمبورا الروبيان أو بيضة طرية أو التوفو المقلي أو كعك السمك. وهو في معظمه كربوهيدرات مكررة مع قليل من البروتين ودهون منخفضة، بينما يجعله المرق القائم على الصويا غنيًا بالصوديوم. ترك بعض المرق في الوعاء يخفض الملح؛ وتضيف التمبورا دهونًا.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 3g | 5.4% |
| الدهون | 1g | 1.4% |
| الكربوهيدرات | 12g | 4.0% |
| السكريات البسيطة | 4.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 6.8g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 83g | 3.3% |
| السعرات الحرارية | 70 | 3.1% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | تقدير |
| EPA | 22 | mg | 2.4% |
| DHA | 31 | mg | 3.4% |
| Omega-6 | 0.266 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.65 | mg |
| فيتامين E | 0.16 | mg |
| السيلينيوم | 11.5 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.59 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.525 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 5.04 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.305 | mcg | 12.7% |
| vitamin C | 0.646 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.005 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.162 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.5 | mg | 1.1% |
| iron | 0.344 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 52.4 | mg | 7.5% |
| potassium | 82.4 | mg | 3.2% |
| sodium | 361 | mg | 15.7% |
| zinc | 0.213 | mg | 1.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 62 | mg | 8.9% | 103% |
| أيزوليوسين | 125 | mg | 8.9% | 111% |
| ليوسين | 213 | mg | 7.8% | 93% |
| ليسين | 176 | mg | 8.4% | 98% |
| ميثيونين | 115 | mg | 11.0% | 133% |
| فينيل ألانين | 218 | mg | 12.5% | 142% |
| ثريونين | 106 | mg | 10.1% | 113% |
| تريبتوفان | 33 | mg | 11.8% | 133% |
| فالين limiting | 134 | mg | 7.4% | 89% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- نودلز أودون 300 غ
- مرق داشي 800 مل
- صلصة صويا 3 ملاعق كبيرة
- ميرين 2 ملعقة كبيرة
- تمبورا روبيان أو بيض مسلوق 2
- بصل أخضر مقطع 2
- كعك سمك كامابوكو مقطع شرائح 50 غ
طريقة التحضير
- 1
سخّن الداشي حتى يغلي غليانًا خفيفًا في قدر كبير وتبّله بصلصة الصويا والميرين لتحضير المرق.
- 2
اطبخ نودلز الأودون في قدر منفصل من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة، ثم صفّها.
- 3
وزّع النودلز الساخنة في وعاءين عميقين.
- 4
اسكب المرق الساخن فوق النودلز.
- 5
زيّن بشرائح كعك السمك وبيضة مسلوقة سلقًا خفيفًا أو قطعة تمبورا روبيان والبصل الأخضر.
- 6
قدّمها فورًا وهي ساخنة جدًا.