كيكة تريس ليتشيس
فائدة غذائية محدودة
كعكة إسفنجية منقوعة في ثلاثة أنواع من الحليب ومغطاة بالكريمة المخفوقة.
كعكة تريس ليتشيس هي كعكة إسفنجية خفيفة من أمريكا اللاتينية تُنقع بعد خبزها في الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والحليب كامل الدسم، وتُبرَّد طوال الليل وتُغطّى بالكريمة المخفوقة والقرفة. تحتوي قطعة مربعة وزنها 150 غ على نحو 370 سعرة حرارية و10 غ من البروتين و16 غ من الدهون (منها 9 غ مشبعة) و40 غ من السكر. تقطيع الكعكة إلى 12 قطعة بدلاً من 9 يجعل القطعة الواحدة نحو 270 سعرة حرارية.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6.4g | 11.4% |
| الدهون | 11g | 15.7% |
| الكربوهيدرات | 32g | 10.7% |
| السكريات البسيطة | 11.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 20.8g | تقدير |
| الماء | 49g | 2.0% |
| السعرات الحرارية | 248 | 11.0% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | تقدير |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.97 | mg |
| فيتامين E | 0.36 | mg |
| السيلينيوم | 11.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 وحدة دولية) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| أيزوليوسين | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| ليوسين | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| ليسين | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| ميثيونين | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| فينيل ألانين | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| ثريونين | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| تريبتوفان | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| فالين | 409 | mg | 22.5% | 145% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق متعدد الاستعمالات 100 غ
- بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة (4 غ)
- ملح 1 رشة
- بيض كبير، مفصول البياض عن الصفار 4 (200 غ)
- سكر 150 غ
- حليب كامل الدسم 180 مل
- خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
- حليب مبخر 250 مل
- حليب مكثف محلى 250 غ
- كريمة الخفق 200 مل
- سكر بودرة 20 غ
- قرفة مطحونة للتقديم
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وبطّن قالب خبز مربعًا مقاسه 23 سم بورق الخبز؛ واخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- 2
اخفق بياض البيض حتى تتكوّن قمم ناعمة، ثم أضف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا؛ ثم أضف الصفار واحدًا تلو الآخر مع الخفق.
- 3
أضف خليط الدقيق على دفعتين مع التقليب بلطف، بالتناوب مع 60 مل من الحليب والفانيليا، مع الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الهواء.
- 4
افرد الخليط في القالب واخبزه لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا وقوامه مرنًا؛ واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق في القالب.
- 5
اخفق الحليب المبخر والحليب المكثف والـ120 مل المتبقية من الحليب؛ ثم اثقب الكيكة الدافئة في كل أنحائها بالشوكة واسكب الخليط فوقها ببطء حتى تتشرّبه.
- 6
غطِّ الكيكة وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- 7
اخفق الكريمة مع سكر البودرة حتى تتكوّن قمم ناعمة، ثم افردها فوق الكيكة، ورشّ عليها القرفة وقطّعها إلى 9 مربعات.