بان كيك
قيمة غذائية متوسطة
كومة من فطائر البانكيك الطرية لوجبة الإفطار.
البان كيك أقراص سميكة ومنفوشة من عجينة الدقيق والحليب والبيض والزبدة وبيكنج باودر، تُطهى على مقلاة وتُقدّم عادة بالزبدة وشراب القيقب. إنها في الغالب كربوهيدرات مكررة ومنخفضة البروتين، والشراب يضيف الكثير من السكر. تزيينها بالتوت والزبادي بدلاً من الشراب يضيف بروتينًا ويقلل السكر المضاف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6g | 10.7% |
| الدهون | 9g | 12.9% |
| الكربوهيدرات | 32g | 10.7% |
| السكريات البسيطة | 11.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 19.8g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 48g | 1.9% |
| السعرات الحرارية | 227 | 10.1% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | تقدير |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | تقدير |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.3 | mg |
| السيلينيوم | 14.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 وحدة دولية) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| أيزوليوسين | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| ليوسين | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| ليسين limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| ميثيونين | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| فينيل ألانين | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| ثريونين | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| تريبتوفان | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| فالين | 325 | mg | 17.9% | 106% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- دقيق متعدد الاستخدامات 200 غ
- بيكنغ بودر 2 ملعقة صغيرة
- سكر 2 ملعقة كبيرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- بيض 2
- حليب 300 مل
- زبدة مذابة 30 غ
- شراب القيقب للتقديم للتقديم
طريقة التحضير
- 1
اخفق الدقيق والبيكنغ بودر والسكر والملح معًا في وعاء.
- 2
في وعاء آخر، اخفق البيض مع الحليب والزبدة المذابة.
- 3
اسكب المكونات السائلة في الجافة واخفق حتى تتجانس فقط؛ لا بأس ببعض التكتلات.
- 4
سخّن مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلًا على نار متوسطة واسكب حوالي 60 مل من الخليط لكل بان كيك.
- 5
اطبخه حتى تتكوّن فقاعات على السطح وتتماسك الأطراف، حوالي دقيقتين، ثم اقلبه.
- 6
اطبخ الجهة الأخرى حتى تذهبّ، حوالي دقيقة إضافية.
- 7
كوّم البان كيك وقدّمه دافئًا مع الزبدة وشراب القيقب.