سلطة الطماطم والخيار
قيمة غذائية استثنائية
سلطة روسية من الطماطم والخيار الطازجين مع زيت دوار الشمس.
هذه السلطة الصيفية الروسية اليومية مكوّنة من شرائح الطماطم والخيار النيئة مع البصل الأخضر والشبت، متبّلة بالملح والفلفل الأسود ومسقية بزيت دوار الشمس غير المكرر. تحتوي حصة وزنها 150 غ على نحو 95 سعرة حرارية، معظمها من 8 غ من الزيت، مع 1.4 غ من الألياف و6 غ من الكربوهيدرات و380 ملغ من الصوديوم. أضف الملح والتتبيلة قبيل التقديم مباشرة كي لا تصبح الخضار مائية.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 0.8g | 1.4% |
| الدهون | 5.3g | 7.6% |
| الكربوهيدرات | 3.8g | 1.3% |
| السكريات البسيطة | 1.33g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 1.57g | تقدير |
| الألياف | 0.9g | 3.6% |
| الماء | 89g | 3.6% |
| السعرات الحرارية | 62 | 2.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 3.41 | g | 26.2% |
| Omega-3 | 1.023 | g | تقدير |
| Omega-6 | 2.387 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 9.85 | mg |
| فيتامين E | 2.43 | mg |
| السيلينيوم | 0.15 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.85 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.43 | mg | 16.2% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 0.391 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 23.7 | mg | 3.4% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.191 | mg | 1.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 0.151 | mcg | 0.3% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 13 | mg | 1.9% | 73% |
| أيزوليوسين | 21 | mg | 1.5% | 63% |
| ليوسين limiting | 28 | mg | 1.0% | 41% |
| ليسين | 31 | mg | 1.5% | 58% |
| ميثيونين | 12 | mg | 1.1% | 47% |
| فينيل ألانين | 37 | mg | 2.1% | 81% |
| ثريونين | 23 | mg | 2.2% | 83% |
| تريبتوفان | 6 | mg | 2.1% | 82% |
| فالين | 21 | mg | 1.2% | 47% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- طماطم 3 متوسطة (400 غ)
- خيار 2 متوسطة (300 غ)
- بصل أخضر 4 أعواد (30 غ)
- شبت طازج 10 غ
- زيت دوار الشمس غير المكرر 3 ملاعق كبيرة
- ملح 0.75 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
اغسل الطماطم والخيار وجفّفهما بالتربيت.
- 2
قطّع الطماطم إلى شرائح طولية والخيار إلى أنصاف دوائر بسماكة 5 مم تقريبًا، وضعها في وعاء السلطة.
- 3
قطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة وافرم الشبت.
- 4
أضف البصل الأخضر والشبت إلى الوعاء.
- 5
قبل التقديم مباشرة، تبّل بالملح والفلفل الأسود واسكب زيت دوار الشمس فوقها.
- 6
قلّب برفق وقدّم على الفور، قبل أن تُخرج الخضار الكثير من العصارة.