شوربة اليقطين
ملف غذائي جيد
شوربة كريمية مهروسة من اليقطين أو القرع العسلي مع البصل.
حساء اليقطين هو يقطين أو قرع العسل يُطهى مع البصل والثوم والمرق، ثم يُخلط حتى يصبح ناعمًا ويُنهى بالقشدة ورشة من جوزة الطيب. منخفض السعرات والبروتين؛ اللب البرتقالي غني بالبيتا كاروتين، والقشدة والزبدة توفران معظم الدهون. استخدام الحليب أو ملعقة من الزبادي بدلاً من القشدة يصنع وعاءً أخف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 0.9g | 1.6% |
| الدهون | 3.8g | 5.4% |
| الكربوهيدرات | 6.3g | 2.1% |
| السكريات البسيطة | 2.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.3g | تقدير |
| الألياف | 0.8g | 3.2% |
| الماء | 88g | 3.5% |
| السعرات الحرارية | 59 | 2.6% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | تقدير |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 3.86 | mg |
| فيتامين E | 0.67 | mg |
| السيلينيوم | 0.51 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 وحدة دولية) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| أيزوليوسين | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| ليوسين | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| ليسين | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| ميثيونين limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| فينيل ألانين | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| ثريونين | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| تريبتوفان | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| فالين | 36 | mg | 2.0% | 78% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- زبدة 30 غ
- بصل 1 متوسطة (150 غ)
- ثوم 2 فصّ
- قرع أو قرع الجوز (بتنات)، مقشر ومقطع إلى مكعبات 1 كغ
- مرق الخضار 600 مل
- كريمة الطبخ الثقيلة 120 مل
- جوزة الطيب المطحونة 1 رشة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
- 1
ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة وقلّبي البصل المفروم لمدة 6 دقائق حتى يذبل.
- 2
أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة 1 دقيقة.
- 3
أضيفي القرع والمرق واتركيه حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة مغطى لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح القرع طريًا جدًا.
- 4
اخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
- 5
أضيفي الكريمة وجوزة الطيب وحرّكي وسخّني دون أن تغلي.
- 6
تبّلي بالملح والفلفل وقدّميها ساخنة.