توم يام
ملف غذائي جيد
شوربة تايلاندية حارة وحامضة
توم يام حساء تايلاندي حار حامض من الروبيان أو الدجاج يُطهى في المرق مع عشبة الليمون والغالانغال وأوراق الليم والفطر والفلفل الحار، ويُتبَّل بصلصة السمك وعصير الليم. وهو منخفض السعرات الحرارية والدهون ويحتوي على بعض البروتين، لكن صلصة السمك ومعجون الفلفل الحار يجعلانه غنيًا بالصوديوم. النسخة الصافية أخف من توم يام الكريمي المصنوع بحليب جوز الهند أو الحليب المكثف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4.5g | 8.0% |
| الدهون | 1g | 1.4% |
| الكربوهيدرات | 2.5g | 0.8% |
| السكريات البسيطة | 0.88g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 1.63g | تقدير |
| الماء | 90g | 3.6% |
| السعرات الحرارية | 35 | 1.6% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | تقدير |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 1.95 | mg |
| فيتامين E | 0.34 | mg |
| السيلينيوم | 6.48 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 وحدة دولية) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| أيزوليوسين | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| ليوسين limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| ليسين | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| ميثيونين | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| فينيل ألانين | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| ثريونين | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| تريبتوفان | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| فالين | 168 | mg | 9.2% | 82% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- مرق دجاج أو سمك 800 مل
- روبيان مقشّر 200 غ
- فطر مقطع نصفين 150 غ
- عيدان ليمون (حشيشة الليمون) مهروسة 2 ساق
- خلنجان مقطع شرائح 4 شرائح
- أوراق ليمون الكفير 4
- فلفل تايلاندي حار مهروس 3
- صلصة السمك 3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون حامض 3 ملاعق كبيرة
- نام بريك باو (معجون فلفل حار) 1 ملعقة كبيرة
- كزبرة للتزيين للتزيين
طريقة التحضير
- 1
اغلِ المرق مع حشيشة الليمون والخلنجان وأوراق الليمون الممزّقة واطبخ على نار هادئة 5 دقائق ليتشرّب النكهة.
- 2
أضف الفطر والفلفل الحار المهروس واطبخ 3 دقائق.
- 3
أضف معجون الفلفل الحار مع التقليب حتى يذوب ويصبح المرق عطريًا ومائلًا للحمرة.
- 4
أضف الروبيان واطبخ دقيقتين إلى ثلاث حتى يصبح ورديًا ومعتمًا.
- 5
أطفئ النار وتبّل بصلصة السمك وعصير الليمون مع التذوق لتحقيق توازن حار وحامض ومالح.
- 6
زيّنه بالكزبرة وقدّمه فورًا.