توم يام
ملف غذائي جيد
Тайский острый кислый суп.
Том ям — тайский острый кислый суп с креветками или курицей, грибами, лемонграссом и галангалом. Относительно малокалорийный, богат вкусом и ароматом.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 3g | 5.4% |
| الدهون | 1g | 1.4% |
| الكربوهيدرات | 5g | 1.7% |
| السكريات البسيطة | 1.75g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.25g | تقدير |
| الماء | 94g | 3.8% |
| السعرات الحرارية | 35 | 1.6% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.175 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- مرق دجاج أو سمك 800 ml
- روبيان مقشّر 200 g
- فطر مقطع نصفين 150 g
- عيدان ليمون (حشيشة الليمون) مهروسة 2 stalks
- خلنجان مقطع شرائح 4 slices
- أوراق ليمون الكفير 4
- فلفل تايلاندي حار مهروس 3
- صلصة السمك 3 tbsp
- عصير ليمون حامض 3 tbsp
- نام بريك باو (معجون فلفل حار) 1 tbsp
- كزبرة للتزيين to garnish
طريقة التحضير
- 1
اغلِ المرق مع حشيشة الليمون والخلنجان وأوراق الليمون الممزّقة واطبخ على نار هادئة 5 دقائق ليتشرّب النكهة.
- 2
أضف الفطر والفلفل الحار المهروس واطبخ 3 دقائق.
- 3
أضف معجون الفلفل الحار مع التقليب حتى يذوب ويصبح المرق عطريًا ومائلًا للحمرة.
- 4
أضف الروبيان واطبخ دقيقتين إلى ثلاث حتى يصبح ورديًا ومعتمًا.
- 5
أطفئ النار وتبّل بصلصة السمك وعصير الليمون مع التذوق لتحقيق توازن حار وحامض ومالح.
- 6
زيّنه بالكزبرة وقدّمه فورًا.