فو
ملف غذائي جيد
Вьетнамский суп с лапшой, говядиной или курицей.
Фо — вьетнамский суп с говядиной или курицей, рисовой лапшой и свежей зеленью. Бульон малокалорийный; лапша и мясо добавляют углеводы и белок. Больше зелени и ростков бобов — свежесть и клетчатка.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4g | 7.1% |
| الدهون | 1g | 1.4% |
| الكربوهيدرات | 6g | 2.0% |
| السكريات البسيطة | 2.1g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.9g | تقدير |
| الماء | 92g | 3.7% |
| السعرات الحرارية | 45 | 2.0% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.175 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- عظام بقري 1.5 kg
- صدر لحم بقري 300 g
- نودلز أرز مسطحة 250 g
- لحم بقري (سِرلوين) نيء مقطع شرائح رفيعة 200 g
- بصلة مقطعة نصفين 1
- زنجبيل مقطع نصفين 1 thumb
- يانسون نجمي وقرنفل وقرفة وهيل 1 tbsp
- صلصة السمك 3 tbsp
- سكر صخري 1 tbsp
- براعم فاصوليا وريحان تايلاندي وليمون وفلفل حار للتقديم to serve
طريقة التحضير
- 1
شوِ البصل والزنجبيل فوق لهب مكشوف حتى تفوح رائحتهما ويتفحّما.
- 2
اسلق العظام قليلًا، صفّها، ثم اطبخها مع صدر اللحم والمكونات المشوية والبهارات المحمّصة في ماء نقي حوالي 3 ساعات مع إزالة الرغوة كثيرًا.
- 3
تبّل المرق بصلصة السمك والسكر الصخري وصفّه حتى يصفو.
- 4
انقع أو اطبخ نودلز الأرز حتى تطرى ووزّعها في أوعية.
- 5
ضع فوق النودلز صدر اللحم المطبوخ المقطع وشرائح السِرلوين النيء.
- 6
اسكب المرق المغلي فوق اللحم النيء ليطهى في الوعاء.
- 7
قدّمها مع براعم الفاصوليا والريحان التايلاندي وشرائح الليمون والفلفل الحار جانبًا.