فو
ملف غذائي جيد
حساء نودلز فيتنامي باللحم البقري أو الدجاج.
الفو حساء فيتنامي من نودلز الأرز المسطحة وشرائح رقيقة من لحم البقر أو الدجاج في مرق صافٍ يُطهى مع نجمة اليانسون والقرفة والزنجبيل، ويُزيّن بالأعشاب الطازجة وبراعم الفول والليمون الحامض. وهو منخفض الدهون، مع قدر من البروتين من اللحم وكربوهيدرات من النودلز، لكن المرق وصلصة السمك يجعلانه غنيًا بالصوديوم. يحتوي وعاء يزن 400 غرام على نحو 180 سعرة حرارية؛ وترك بعض المرق يخفض الصوديوم.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4g | 7.1% |
| الدهون | 1g | 1.4% |
| الكربوهيدرات | 6g | 2.0% |
| السكريات البسيطة | 2.1g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.9g | تقدير |
| الماء | 88g | 3.5% |
| السعرات الحرارية | 45 | 2.0% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.035 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.87 | mg |
| فيتامين E | 0.05 | mg |
| السيلينيوم | 3.82 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.862 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 4.44 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.874 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.004 (0 وحدة دولية) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.049 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.76 | mg | 0.9% |
| iron | 0.439 | mg | 2.4% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 162 | mg | 6.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 3.82 | mcg | 6.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 113 | mg | 16.1% | 150% |
| أيزوليوسين | 158 | mg | 11.3% | 112% |
| ليوسين | 285 | mg | 10.4% | 99% |
| ليسين | 293 | mg | 14.0% | 130% |
| ميثيونين | 131 | mg | 12.5% | 121% |
| فينيل ألانين | 268 | mg | 15.3% | 139% |
| ثريونين | 150 | mg | 14.3% | 127% |
| تريبتوفان | 33 | mg | 11.8% | 106% |
| فالين limiting | 182 | mg | 10.0% | 97% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- عظام بقرية 1.5 كغ
- صدر لحم بقري 300 غ
- نودلز أرز مسطحة 250 غ
- لحم بقري (سِرلوين) نيء مقطع شرائح رفيعة 200 غ
- بصلة مقطعة نصفين 1
- زنجبيل مقطع نصفين 1 إصبع
- يانسون نجمي وقرنفل وقرفة وهيل 1 ملعقة كبيرة
- صلصة السمك 3 ملاعق كبيرة
- سكر صخري 1 ملعقة كبيرة
- براعم فاصوليا وريحان تايلاندي وليمون وفلفل حار للتقديم
طريقة التحضير
- 1
شوِ البصل والزنجبيل فوق لهب مكشوف حتى تفوح رائحتهما ويتفحّما.
- 2
اسلق العظام قليلًا، صفّها، ثم اطبخها على نار هادئة مع صدر اللحم والمكونات المشوية والبهارات المحمّصة في ماء نقي حوالي 3 ساعات مع إزالة الرغوة كثيرًا.
- 3
تبّل المرق بصلصة السمك والسكر الصخري وصفّه حتى يصفو.
- 4
انقع أو اطبخ نودلز الأرز حتى تطرى ووزّعها في أوعية.
- 5
ضع فوق النودلز صدر اللحم المطبوخ المقطع وشرائح السِرلوين النيء.
- 6
اسكب المرق المغلي فوق اللحم النيء ليطهى في الوعاء.
- 7
قدّمها مع براعم الفاصوليا والريحان التايلاندي وشرائح الليمون والفلفل الحار جانبًا.