فيتنامية
شوِ البصل والزنجبيل فوق لهب مكشوف حتى تفوح رائحتهما ويتفحّما.
اسلق العظام قليلًا، صفّها، ثم اطبخها على نار هادئة مع صدر اللحم والمكونات المشوية والبهارات المحمّصة في ماء نقي حوالي 3 ساعات مع إزالة الرغوة كثيرًا.
تبّل المرق بصلصة السمك والسكر الصخري وصفّه حتى يصفو.
انقع أو اطبخ نودلز الأرز حتى تطرى ووزّعها في أوعية.
ضع فوق النودلز صدر اللحم المطبوخ المقطع وشرائح السِرلوين النيء.
اسكب المرق المغلي فوق اللحم النيء ليطهى في الوعاء.
قدّمها مع براعم الفاصوليا والريحان التايلاندي وشرائح الليمون والفلفل الحار جانبًا.