تيكا مسالا
ملف غذائي جيد
دجاج مشوي في صلصة الطماطم والكريمة المتبلة
دجاج تيكا ماسالا قطع دجاج مُنقَّعة في اللبن الزبادي والتوابل، تُشوى ثم تُطهى ببطء في صلصة طماطم متبّلة مُعزَّزة بالقشدة والزبدة. وهو غني بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات؛ وتضيف القشدة والزبدة دهونًا مشبعة، وغالبًا ما تحتوي الصلصة على قدر من السكر. تحتوي حصة تزن 350 غرامًا على نحو 525 سعرة حرارية قبل إضافة الأرز أو النان؛ وطبق جانبي من الخضروات يساعد على موازنة الوجبة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 12g | 21.4% |
| الدهون | 9g | 12.9% |
| الكربوهيدرات | 7g | 2.3% |
| السكريات البسيطة | 2.45g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 4.55g | تقدير |
| الماء | 70g | 2.8% |
| السعرات الحرارية | 150 | 6.7% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | تقدير |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | تقدير |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4.31 | mg |
| فيتامين E | 0.94 | mg |
| السيلينيوم | 11.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 وحدة دولية) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| أيزوليوسين | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| ليوسين | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| ليسين | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| ميثيونين | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| فينيل ألانين | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| ثريونين | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| تريبتوفان | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| فالين | 615 | mg | 33.8% | 117% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- صدر دجاج مكعب 500 غ
- زبادي سادة 150 غ
- غرام ماسالا 2 ملعقة صغيرة
- كركم مطحون 1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة
- بابريكا 1 ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم 4 فصوص
- زنجبيل مبشور 1 ملعقة كبيرة
- بصلة مفرومة ناعمًا 1 كبير
- طماطم مهروسة 400 غ
- قشدة كثيفة 150 مل
- زبدة 30 غ
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- 1
اخلط الزبادي مع نصف الثوم والزنجبيل وملعقة صغيرة من الغرام ماسالا، أضف الدجاج وتبّله مدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- 2
اشوِ الدجاج أو حمّره في الفرن حتى يتفحّم من الأطراف وينضج، ثم اعزله.
- 3
أذب الزبدة، طرِّ البصل، ثم أضف بقية الثوم والزنجبيل وكل البهارات المطحونة واقلِها حتى تفوح رائحتها.
- 4
أضف الطماطم المهروسة واطبخ على نار هادئة 10 إلى 12 دقيقة حتى تكثف ويصبح لونها أحمر داكنًا.
- 5
اهرس الصلصة إن أردتها ناعمة، ثم أعدها للمقلاة وأضف القشدة.
- 6
أضف الدجاج المشوي واطبخ على نار هادئة 5 دقائق حتى يتغطى ويسخن.
- 7
تبّل بالملح، أنهِ برشة غرام ماسالا، وقدّمه مع الأرز أو النان.