كاري لحم الضأن
ملف غذائي جيد
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 13g | 23.2% |
| الدهون | 9g | 12.9% |
| الكربوهيدرات | 6g | 2.0% |
| السكريات البسيطة | 2.1g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.9g | تقدير |
| الماء | 65g | 2.6% |
| السعرات الحرارية | 145 | 6.4% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | تقدير |
| Omega-6 | 1.575 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- كتف ضأن منزوع العظم ومكعب 700 g
- زبادي سادة 150 g
- بصل مقطع شرائح رفيعة 2 large
- طماطم مفرومة 3 medium
- ثوم مفروم 5 cloves
- زنجبيل طازج مبشور 2 tbsp
- غرام ماسالا 2 tsp
- كزبرة مطحونة 2 tsp
- كمون مطحون 1 tsp
- بودرة الفلفل الحار 1 tsp
- سمن أو زيت 3 tbsp
- ملح to taste
طريقة التحضير
- 1
تبّل الضأن بالزبادي مع نصف الزنجبيل والثوم لا يقل عن 30 دقيقة.
- 2
سخّن السمن في قدر ثقيل واقلِ البصل حتى يذهبّ، ثم أضف بقية الزنجبيل والثوم واطبخ دقيقة.
- 3
أضف الكزبرة المطحونة والكمون وبودرة الفلفل الحار، ثم أضف الطماطم واطبخ حتى تتفكك إلى ماسالا كثيفة.
- 4
أضف الضأن المتبّل وقلّبه جيدًا مع التحمير بضع دقائق حتى يتغطى ويذهبّ قليلًا.
- 5
اسكب 300 مل ماء، تبّل بالملح، غطِّ واطبخ على نار هادئة 75 دقيقة حتى يصبح الضأن طريًا جدًا.
- 6
رُش الغرام ماسالا، اطبخ مكشوفًا 5 دقائق إضافية للتكثيف، وقدّمه مع أرز البسمتي.