دجاج تندوري
ملف غذائي جيد
Курица в йогуртовом маринаде на гриле.
Тандури — курица в маринаде из йогурта и специй, запечённая в тандыре. Много белка, относительно мало жира без кожи. Ароматный нежирный вариант.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 22g | 39.3% |
| الدهون | 7g | 10.0% |
| الكربوهيدرات | 3g | 1.0% |
| السكريات البسيطة | 1.05g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 1.95g | تقدير |
| الماء | 62g | 2.5% |
| السعرات الحرارية | 160 | 7.1% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | تقدير |
| Omega-6 | 1.225 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أوراك وأفخاذ دجاج منزوعة الجلد 1 kg
- زبادي سميك سادة 200 g
- بهارات تندوري ماسالا 3 tbsp
- ثوم مفروم 4 cloves
- زنجبيل طازج مبشور 1 tbsp
- عصير ليمون 2 tbsp
- زيت نباتي 2 tbsp
- ملح 1 tsp
طريقة التحضير
- 1
اعمل شقوقًا عميقة في كل قطعة دجاج وافركها بعصير الليمون والملح، ثم اتركها 15 دقيقة.
- 2
اخفق الزبادي مع بهارات التندوري والثوم والزنجبيل والزيت إلى تتبيلة ناعمة.
- 3
غطِّ الدجاج جيدًا بالتتبيلة مع دفعها في الشقوق، وضعه في الثلاجة لا يقل عن ساعتين أو طوال الليل.
- 4
سخّن الفرن إلى 220 درجة ورتّب الدجاج على شبك فوق صينية مبطّنة.
- 5
حمّره في الفرن 25 إلى 30 دقيقة مع تقليبه مرة، حتى يتفحّم من الأطراف وينضج مع صفاء عصارته.
- 6
اتركه يرتاح قليلًا، ثم قدّمه مع أوتاد الليمون وشرائح البصل وشطني النعناع.