دجاج تندوري

المكوّنات

• أوراك وأفخاذ دجاج منزوعة الجلد 1 kg
• زبادي سميك سادة 200 g
• بهارات تندوري ماسالا 3 tbsp
• ثوم مفروم 4 cloves
• زنجبيل طازج مبشور 1 tbsp
• عصير ليمون 2 tbsp
• زيت نباتي 2 tbsp
• ملح 1 tsp

طريقة التحضير

1. 1

   اعمل شقوقًا عميقة في كل قطعة دجاج وافركها بعصير الليمون والملح، ثم اتركها 15 دقيقة.

2. 2

   اخفق الزبادي مع بهارات التندوري والثوم والزنجبيل والزيت إلى تتبيلة ناعمة.

3. 3

   غطِّ الدجاج جيدًا بالتتبيلة مع دفعها في الشقوق، وضعه في الثلاجة لا يقل عن ساعتين أو طوال الليل.

4. 4

   سخّن الفرن إلى 220 درجة ورتّب الدجاج على شبك فوق صينية مبطّنة.

5. 5

   حمّره في الفرن 25 إلى 30 دقيقة مع تقليبه مرة، حتى يتفحّم من الأطراف وينضج مع صفاء عصارته.

6. 6

   اتركه يرتاح قليلًا، ثم قدّمه مع أوتاد الليمون وشرائح البصل وشطني النعناع.