لحم خنزير بالحلو والحامض
قيمة غذائية متوسطة
لحم خنزير مقرمش بصلصة حلوة وحامضة.
لحم الخنزير الحلو والحامض قطع صغيرة من لحم الخنزير تُغطى بالعجين وتُقلى بالزيت الغزير، ثم تُقلَّب في صلصة لامعة من السكر والخل وصلصة الطماطم مع الأناناس والفلفل الحلو والبصل. وهو غني بالدهون من القلي وبالسكر المضاف من الصلصة، مع بروتين معتدل. الأرز المطهو على البخار العادي وخضار سوتيه أخضر، بدلاً من الأرز المقلي، يجعلان الوجبة أخف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 10g | 17.9% |
| الدهون | 12g | 17.1% |
| الكربوهيدرات | 20g | 6.7% |
| السكريات البسيطة | 7g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 13g | تقدير |
| الماء | 55g | 2.2% |
| السعرات الحرارية | 220 | 9.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | تقدير |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | تقدير |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 12.3 | mg |
| فيتامين E | 1.3 | mg |
| السيلينيوم | 12 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 وحدة دولية) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| أيزوليوسين | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| ليوسين | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| ليسين | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| ميثيونين | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| فينيل ألانين | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| ثريونين | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| تريبتوفان | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| فالين | 539 | mg | 29.6% | 124% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- كتف خنزير مكعب 300 غ
- نشا الذرة 60 غ
- بيضة 1
- قطع أناناس 120 غ
- فلفل حلو مقطع قطعًا 1
- بصلة مقطعة قطعًا 1/2
- كاتشب 3 ملاعق كبيرة
- خل الأرز 3 ملاعق كبيرة
- سكر 3 ملاعق كبيرة
- صلصة صويا 1 ملعقة كبيرة
- زيت للقلي 400 مل
طريقة التحضير
- 1
قلّب مكعبات لحم الخنزير مع البيضة المخفوقة، ثم غطّها جيدًا بنشا الذرة.
- 2
سخّن الزيت إلى 175 درجة واقلِ اللحم على دفعات حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا؛ صفّه واعزله.
- 3
اخلط الصلصة: الكاتشب وخل الأرز والسكر وصلصة الصويا وثلاث ملاعق كبيرة ماء.
- 4
في مقلاة صينية مع قليل من الزيت، قلّب البصل والفلفل الحلو دقيقتين حتى يطرى.
- 5
أضف الأناناس، اسكب الصلصة واطبخ على نار هادئة حتى تصبح لامعة وكثيفة قليلًا.
- 6
أعد اللحم المقلي وقلّبه بسرعة ليتغطى مع الحفاظ على قرمشته.
- 7
قدّمه فورًا فوق الأرز المطهو على البخار.