صينية
قلّب مكعبات لحم الخنزير مع البيضة المخفوقة، ثم غطّها جيدًا بنشا الذرة.
سخّن الزيت إلى 175 درجة واقلِ اللحم على دفعات حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا؛ صفّه واعزله.
اخلط الصلصة: الكاتشب وخل الأرز والسكر وصلصة الصويا وثلاث ملاعق كبيرة ماء.
في مقلاة صينية مع قليل من الزيت، قلّب البصل والفلفل الحلو دقيقتين حتى يطرى.
أضف الأناناس، اسكب الصلصة واطبخ على نار هادئة حتى تصبح لامعة وكثيفة قليلًا.
أعد اللحم المقلي وقلّبه بسرعة ليتغطى مع الحفاظ على قرمشته.
قدّمه فورًا فوق الأرز المطهو على البخار.