فلفل محشي
ملف غذائي جيد
فلفل حلو محشو باللحم والأرز، مطهو على نار هادئة في صلصة الطماطم.
الفلفل المحشي فلفل حلو محشو بلحم الخنزير المفروم ولحم البقر والأرز والبصل والجزر، ثم يُطهى في صلصة الطماطم حتى يلين. وهو معتدل السعرات الحرارية، ويحتوي على فيتامين C والألياف من الفلفل والطماطم، بينما يأتي معظم الدهون من اللحم. استخدام لحم بقر مفروم قليل الدهن أو الديك الرومي، وإضافة خضروات مبشورة إلى الحشوة، يقلل من نسبة الدهون.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 4.8g | 8.6% |
| الدهون | 6.1g | 8.7% |
| الكربوهيدرات | 8.4g | 2.8% |
| السكريات البسيطة | 2.94g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 3.96g | تقدير |
| الألياف | 1.5g | 6.0% |
| الماء | 80g | 3.2% |
| السعرات الحرارية | 105 | 4.7% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | تقدير |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 30.8 | mg |
| فيتامين E | 1.34 | mg |
| السيلينيوم | 5.04 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 وحدة دولية) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| أيزوليوسين | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| ليوسين | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| ليسين | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| ميثيونين | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| فينيل ألانين | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| ثريونين | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| تريبتوفان | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| فالين | 235 | mg | 12.9% | 106% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- فلفل حلو 8 حبات متوسطة (1 كجم)
- لحم بقر وخنزير مفروم 400 جم
- أرز أبيض طويل الحبة 80 جم
- بصل 1 حبة متوسطة (120 جم)
- جزر 1 حبة متوسطة (100 جم)
- زيت دوار الشمس 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم مهروسة 300 جم
- ماء 100 مل
- بقدونس طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار 2
- ملح 1.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود 0.5 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
قطعي رؤوس الفلفل وأزيلي البذور والأغشية البيضاء.
- 2
اسلقي الأرز لمدة 7 دقائق ثم صفيه.
- 3
افرمي البصل ناعمًا وابشري الجزر، ثم اقليهما في الزيت على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى يلينا.
- 4
اخلطي اللحم المفروم مع الأرز ونصف الخضار المقلية والبقدونس و1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، واحشي الفلفل بالخليط دون ضغط.
- 5
رصي الفلفل واقفًا في قدر مناسب الحجم. اخلطي صلصة الطماطم والماء وباقي الخضار و0.5 ملعقة صغيرة من الملح، واسكبي الخليط حول الفلفل وأضيفي ورق الغار.
- 6
غطي القدر واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى يلين الفلفل وتنضج الحشوة تمامًا.
- 7
قدمي حبتين من الفلفل لكل شخص مع سكب الصلصة فوقهما.