سبانوكوبيتا
قيمة غذائية متوسطة
فطيرة يونانية من السبانخ والجبن الفيتا والأعشاب، مخبوزة بين طبقات من عجينة الفيلو.
سبانكوبيتا فطيرة يونانية من السبانخ وجبن الفيتا والبيض والبصل والشبت، تُخبز بين طبقات من عجين الفيلو المدهون بزيت الزيتون. تحتوي القطعة (180 غ) على نحو 480 سعرة حرارية و16 غ من البروتين و30 غ من الدهون من الزيت والفيتا، بالإضافة إلى نحو 820 ملغ من الصوديوم؛ ويمد السبانخ الجسم بفيتامين K وحمض الفوليك. دهن ورقة فيلو واحدة من كل ورقتين بدلاً من كل ورقة يوفر نحو 60 سعرة حرارية لكل قطعة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 8.7g | 15.5% |
| الدهون | 17g | 24.3% |
| الكربوهيدرات | 21g | 7.0% |
| السكريات البسيطة | 7.35g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 11.15g | تقدير |
| الألياف | 2.5g | 10.0% |
| الماء | 50g | 2.0% |
| السعرات الحرارية | 267 | 11.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.77 | g | 23.8% |
| Monounsaturated | 8.51 | g | 34.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | تقدير |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.743 | g | تقدير |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 14.7 | mg |
| فيتامين E | 2.75 | mg |
| السيلينيوم | 14.4 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 326 | mcg | 36.2% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 0.913 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 114 | mcg | 28.5% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin D | 0.263 (11 وحدة دولية) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 2.75 | mg | 18.3% |
| vitamin K | 343 | mcg | 285.8% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 193 | mg | 19.3% |
| iron | 2.81 | mg | 15.6% |
| magnesium | 68.8 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 490 | mg | 18.8% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 1.33 | mg | 12.1% |
| copper | 0.15 | mg | 16.7% |
| manganese | 0.834 | mg | 36.3% |
| selenium | 14.4 | mcg | 26.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 211 | mg | 30.1% | 121% |
| أيزوليوسين | 419 | mg | 29.9% | 128% |
| ليوسين | 714 | mg | 26.2% | 108% |
| ليسين | 527 | mg | 25.1% | 101% |
| ميثيونين | 308 | mg | 29.3% | 123% |
| فينيل ألانين | 751 | mg | 42.9% | 168% |
| ثريونين | 339 | mg | 32.3% | 125% |
| تريبتوفان | 116 | mg | 41.4% | 162% |
| فالين | 515 | mg | 28.3% | 118% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- سبانخ طازج 1 كجم
- زيت زيتون 150 مل
- بصل مفروم 1 حبة متوسطة (150 جم)
- بصل أخضر مقطع 6 حبات (90 جم)
- جبن فيتا 300 جم
- بيض 3 حبات كبيرة
- شبت طازج 20 جم
- بقدونس طازج 20 جم
- فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة
- رقائق عجينة الفيلو 450 جم
طريقة التحضير
- 1
اغسلي السبانخ واذبليها على دفعات في قدر كبير مغطى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. برديها واعصريها لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل ثم قطعيها.
- 2
سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واطهي البصل والبصل الأخضر على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق حتى يلين.
- 3
اخفقي البيض في وعاء كبير، ثم أضيفي السبانخ والبصل وجبن الفيتا المفتت والشبت والبقدونس المفروم والفلفل واخلطي جيدًا.
- 4
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية خبز مقاس 23 × 33 سم بالزيت. رصي نصف رقائق الفيلو واحدة تلو الأخرى، مع دهن كل رقيقة بالزيت.
- 5
وزعي الحشوة بالتساوي، وغطيها بالرقائق المتبقية مع دهن كل رقيقة بالزيت، واطوي الأطراف للداخل.
- 6
ادهني السطح بالزيت وقطعيه إلى 8 قطع بسكين حاد، مع القطع في الطبقات العلوية فقط.
- 7
اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا، ثم اتركيها ترتاح 15 دقيقة قبل تقطيعها بالكامل.