سباغيتي بولونيز
ملف غذائي جيد
معكرونة بصلصة اللحم والطماطم.
سباغيتي بولونيز معكرونة تُقدَّم مع صلصة تُطهى ببطء من لحم البقر المفروم والطماطم والبصل والثوم والأعشاب، وغالبًا ما تُنهى بجبن البارميزان. تأتي معظم طاقتها من المعكرونة، مع بروتين معتدل من اللحم والليكوبين من الطماطم ودهون قليلة نسبيًا. لحم البقر المفروم الخالي من الدهن والسباغيتي المصنوع من القمح الكامل يخفضان الدهون ويضيفان ألياف؛ ويحتوي طبق يزن 350 غرامًا على نحو 420 سعرة حرارية.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6g | 10.7% |
| الدهون | 4g | 5.7% |
| الكربوهيدرات | 16g | 5.3% |
| السكريات البسيطة | 5.6g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 8.4g | تقدير |
| الألياف | 2g | 8.0% |
| الماء | 70g | 2.8% |
| السعرات الحرارية | 120 | 5.3% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.21 | g | تقدير |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 2.18 | mg |
| فيتامين E | 0.74 | mg |
| السيلينيوم | 16 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 وحدة دولية) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| أيزوليوسين | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| ليوسين | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| ليسين | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| ميثيونين | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| فينيل ألانين | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| ثريونين | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| تريبتوفان | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| فالين limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- سباغيتي 400 غ
- لحم بقري مفروم 400 غ
- صلصة طماطم مصفّاة أو طماطم مفرومة 500 غ
- معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة
- بصلة مفرومة 1
- جزرة مقطعة ناعمًا 1
- ساق كرفس مقطعة ناعمًا 1
- فصوص ثوم مفرومة 2
- نبيذ أحمر 100 مل
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
- أوريغانو مجفف وورقة غار 1 ملعقة صغيرة
- بارميزان وملح وفلفل للتقديم للتقديم
طريقة التحضير
- 1
سخّن زيت الزيتون وطرِّ البصل والجزر والكرفس والثوم برفق.
- 2
أضف اللحم واطبخه على نار عالية مع تفتيته حتى يتحمّر.
- 3
أضف معجون الطماطم، ثم اسكب النبيذ واتركه يتبخّر.
- 4
أضف صلصة الطماطم والأعشاب ورشة ماء، ثم اطبخ على نار هادئة لا يقل عن 45 دقيقة حتى تصبح غنية وكثيفة مع التتبيل.
- 5
في هذه الأثناء اطبخ السباغيتي في ماء مملح مغلي حتى تصبح طرية متماسكة وصفّها مع الاحتفاظ بقليل من ماء المعكرونة.
- 6
قلّب المعكرونة بالصلصة مع تخفيفها بماء المعكرونة إن لزم.
- 7
قدّمها مغطاة بالبارميزان المبشور.