بيبيمباب
ملف غذائي جيد
طبق أرز كوري مع خضروات وبيض.
البيبيمباب وعاء كوري من الأرز الدافئ مغطى بخضار متبلة كل على حدة مثل السبانخ والجزر وبراعم الفول وعيش الغراب، غالباً مع لحم البقر وبيضة مقلية ومعجون الفلفل الحار غوتشوجانغ، ويُمزَج الجميع معاً قبل الأكل. يوفر كربوهيدرات وبروتيناً معتدلاً وبعض الألياف؛ ويضيف الغوتشوجانغ وصلصة الصويا صوديوم وقليلاً من السكر. الأرز البني وخضار إضافية يضيفان الألياف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6g | 10.7% |
| الدهون | 5g | 7.1% |
| الكربوهيدرات | 16g | 5.3% |
| السكريات البسيطة | 5.6g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 8.4g | تقدير |
| الألياف | 2g | 8.0% |
| الماء | 71g | 2.8% |
| السعرات الحرارية | 130 | 5.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | تقدير |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | تقدير |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 3.28 | mg |
| فيتامين E | 0.74 | mg |
| السيلينيوم | 8.25 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 وحدة دولية) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| أيزوليوسين | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| ليوسين | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| ليسين | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| ميثيونين | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| فينيل ألانين | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| ثريونين | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| تريبتوفان | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| فالين | 334 | mg | 18.4% | 117% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أرز أبيض قصير الحبة 240 غ
- سبانخ 150 غ
- جزرة 1 متوسط
- فطر شيتاكي 100 غ
- براعم الفاصوليا 100 غ
- لحم بقري (سِرلوين) مقطع شرائح رفيعة 150 غ
- بيض 2
- غوتشوجانغ 2 ملعقة كبيرة
- زيت سمسم محمص 2 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا 2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم 2 فص
- بذور سمسم محمصة 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
اطبخ الأرز واحتفظ به دافئًا.
- 2
اسلق السبانخ وبراعم الفاصوليا كلًا على حدة، اعصرها من الماء، وتبّل كلًا منها بقليل من زيت السمسم والثوم والملح.
- 3
قلّب الجزر المقطع شرائح رفيعة حتى يطرى، ثم قلّب الفطر المقطع حتى يذهبّ.
- 4
تبّل اللحم بصلصة الصويا والثوم ورشة من زيت السمسم، ثم قلّبه على نار عالية حتى ينضج.
- 5
اقلِ البيض بحيث يبقى الصفار سائلًا.
- 6
وزّع الأرز في وعاءين ورتّب الخضار واللحم في أكوام منفصلة فوقه.
- 7
ضع فوق كل وعاء بيضة مقلية وملعقة من الغوتشوجانغ ورشة بذور سمسم.
- 8
اخلط كل شيء جيدًا معًا قبل الأكل.