ديم سام
ملف غذائي جيد
Ассорти кантонских закусок.
Дим-сам — различные кантонские закуски: пельмени, булочки, рулетики. Паровые обычно менее жирные; жареное и соусы добавляют калории. Выбирайте разнообразие с овощами и нежирной начинкой.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 7g | 12.5% |
| الدهون | 5g | 7.1% |
| الكربوهيدرات | 15g | 5.0% |
| السكريات البسيطة | 5.25g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 9.75g | تقدير |
| الماء | 68g | 2.7% |
| السعرات الحرارية | 120 | 5.3% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.875 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أغلفة زلابية مستديرة 24 pieces
- روبيان نيء مقشر ومفروم 200 g
- لحم خنزير مفروم 150 g
- كستناء الماء مقطعة ناعمًا 50 g
- بصل أخضر مفروم 2 stalks
- زنجبيل طازج مبشور 1 tsp
- صلصة صويا 1 tbsp
- زيت سمسم 1 tsp
- نبيذ شاوشينغ 1 tsp
- نشا الذرة 1 tsp
- ملح 0.5 tsp
طريقة التحضير
- 1
اخلط الروبيان ولحم الخنزير وكستناء الماء والبصل الأخضر والزنجبيل والصويا وزيت السمسم والنبيذ ونشا الذرة والملح إلى حشوة لزجة.
- 2
برّد الحشوة 20 دقيقة لتتماسك.
- 3
ضع ملعقة صغيرة في وسط كل غلاف.
- 4
اجمع الأطراف وثنّها لتكوين سيو ماي مفتوحة من الأعلى أو زلابية مغلقة بالكامل.
- 5
بطّن قدر تبخير من الخيزران بورق زبدة ورتّب الزلابية دون أن تتلامس.
- 6
بخّرها فوق ماء يغلي بقوة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج الحشوة.
- 7
قدّمها ساخنة مع صلصة الصويا وزيت الفلفل الحار للتغميس.