أوياكودون
قيمة غذائية متوسطة
وعاء أرز ياباني من الدجاج والبصل المطهوين على نار هادئة في الداشي مع البيض.
أوياكودون وعاء أرز ياباني من أفخاذ الدجاج والبصل المطهوّة على نار هادئة في الداشي وصلصة الصويا والميرين والساكي، ثم تُعقد ببيض مخفوق مطهو برفق وتُسكب بالملعقة فوق أرز قصير الحبة. يحتوي وعاء بوزن 465 غ على نحو 610 سعرات حرارية و30 غ بروتين و22 غ دهون و69 غ كربوهيدرات، مع نحو 1060 ملغ صوديوم. استخدام أفخاذ منزوعة الجلد يقلل الدهون بنحو 10 غ لكل وعاء.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 6.4g | 11.4% |
| الدهون | 4.7g | 6.7% |
| الكربوهيدرات | 15g | 5.0% |
| السكريات البسيطة | 5.25g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 9.75g | تقدير |
| الماء | 72g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 131 | 5.8% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | تقدير |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.67 | mg |
| فيتامين E | 0.22 | mg |
| السيلينيوم | 11.4 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 وحدة دولية) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| أيزوليوسين | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| ليوسين | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| ليسين | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| ميثيونين | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| فينيل ألانين | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| ثريونين | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| تريبتوفان | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| فالين | 348 | mg | 19.1% | 121% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- أفخاذ دجاج، منزوعة العظم، بالجلد 350 غ
- بصل 1 حبة كبيرة (200 غ)
- بيض كبير 6 (300 غ)
- داشي 240 مل
- صلصة الصويا 4 ملاعق كبيرة
- ميرين 4 ملاعق كبيرة
- ساكي 2 ملعقة كبيرة
- سكر 1 ملعقة كبيرة
- أرز قصير الحبة مطبوخ، ساخن 720 غ (4 أوعية)
- ميتسوبا أو بصل أخضر، مفروم للتقديم (20 غ)
طريقة التحضير
- 1
قطّع الدجاج إلى قطع بحجم 2-3 سم، وقطّع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة.
- 2
اخلط الداشي وصلصة الصويا والميرين والساكي والسكر في مقلاة واسعة (أو اطبخ على دفعتين في مقلاة أوياكودون صغيرة) واتركه حتى يغلي.
- 3
أضف البصل والدجاج واتركهما على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق، مع قلب الدجاج مرة واحدة، حتى ينضج تماماً.
- 4
اخفق البيض خفقاً خفيفاً مع ترك خطوط من البياض، واسكب ثلثيه فوق الدجاج بحركة دائرية.
- 5
غطِّ المقلاة واطهُ لمدة 1 دقيقة، ثم اسكب باقي البيض، وغطِّ واطهُ لمدة 30-60 ثانية حتى يتماسك بالكاد لكنه يبقى طرياً.
- 6
وزّع الأرز الساخن على 4 أوعية، وأزلق فوق كل منها ربع الدجاج والبيض والصلصة.
- 7
انثر الميتسوبا أو البصل الأخضر وقدّمه فوراً.