إيطالية
سخّن زيت الزيتون وطرِّ البصل والجزر والكرفس والثوم برفق.
أضف اللحم واطبخه على نار عالية مع تفتيته حتى يذهبّ.
أضف معجون الطماطم، ثم اسكب النبيذ واتركه يتبخّر.
أضف صلصة الطماطم والأعشاب ورشة ماء، ثم اطبخ على نار هادئة لا يقل عن 45 دقيقة حتى تصبح غنية وكثيفة مع التتبيل.
في هذه الأثناء اطبخ السباغيتي في ماء مملح مغلي حتى تصبح طرية متماسكة وصفّها مع الاحتفاظ بقليل من ماء المعكرونة.
قلّب المعكرونة بالصلصة مع تخفيفها بماء المعكرونة إن لزم.
قدّمها مغطاة بالبارميزان المبشور.